Pratite nas

Naj recepti

Odmah pripremite duplu porciju: PUNJENE TIKVICE SA RIŽOM (Recept)

Published

on

Pripremite se za ovo jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo – punjene tikvice koje će oduševiti vaše čulo ukusa. Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka, ovaj obrok će postati omiljeni dio vašeg jelovnika.

POTREBNI SASTOJCI: 1 kg tikvica, 5 čeri paradajza, 3 supene kašike riže, 500 ml paradajz soka, mirođija, so, biber, 1 glavica crnog luka

Priprema:
Zagrijte rernu na 200 stepeni.

Operite, oljuštite i izdubite tikvice.

Isijecite luk na sitno pa ga prodinstajte na malo ulja.

Dodajte sjeckani čeri paradajz, unutrašnjost tikvica i opranu rižu. Posolite i pobiberite po ukusu.

Začinite mirođijom prema želji.

Punite tikvice pripremljenim filom.

U vatrostalnu zdjelu poredajte punjene tikvice, pa ih prelijte paradajz sokom i dodajte čašu vode.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.

Nakon pečenja, izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi i poslužite. (Naj portal)

 

Naj recepti

Sarajevski specijalitet: RUČKA ĆUREK (Recept)

Published

on

O čuvenom ručka-čureku čak je i pisao slavni turski putopisac Evlija Čelebija u svom Putopisu iz 1660. godine. U svom Putopisu Čelebija je naveo kako se ručka-ćurek zove tim imenom jer se u Sarajevu doručak zvao “ručka”, no autor Bosanskoga kuhara Alija Lakišić u njemu je istakao činjenicu da se ovo jelo tako zove jer izgleda kao starinska ručka na vratima + ćurek jer je posut čurekotom (crnim kimom ili crnim kuminom).

POTREBNI SASTOJCI: šaka slanutka, čajna kašika šećera i brašna, 300 gr. brašna, 3 kašike ulja, ½ čajne kašike soli, 4 kašike mlakog mlijeka i
mlaka voda

Ukoliko želite spremiti ovu pogačicu, potrebno je početi planirati dan ranije, tj. noć prije pripremiti tzv. “maju” (vrsta kvasca), i to tako što se slanutak ili slani grah (nohut, naut) istuče i stavi u posudu te ostavi preko noći da dobro “ukisne”. Otprilike ide jedna kašika nauta na više kilograma brašna.

Sljedeće jutro – što ranije, to bolje – od ove smjese priprema se kvasac tako što se doda brašno i mlaka voda, te tijesto stoji oko dva sata i nakvasa. Potom se razmuti u toploj vodi s mlijekom i malo soli, pa se tijesto zakuha s ovom tekućinom.

Tijesto se ostavi neko vrijeme da nadođe. Ukoliko želite da vam pogača bude još mekša, poslušajte ovaj savjet: nakon što tijesto nadođe, ponovno ga spustite tako što ćete ga pritisnuti skupljenim šakama, potom ga pustite da ponovo nadođe… Rezultat će vas iznenaditi!

Ručka-ćureci se oblikuju tako što ćete otkinuti komad tijesta promjera oko 20 cm i podijelite ga na četiri manja “kolačića”, i to dva veća i dva manja. Deblji kolačići se razvuku u štapiće koji su tanji pri krajevima i postave se na stolnjak/čaršaf/pekarsko platno jedan do drugog.

I od dva manja komada se također prave štapići koji se postave s vanjske strane dvaju većih štapića. Krajevi ovih komada tijesta se slijepe tako da se na oba kraja peciva dobije “ručka”, i potom se ostave da odstoje. Kad su malo nadošli, premažu se jajetom, pospu čurekotom, tj. crnim kimom i peku nekih 25-30 minuta na temperaturi od 220°C. (Naj portal/ Foto: Enidina sofra)

PROČITAJTE I OVO:

Vitaminska čorba – bomba: HELJDINE KNEDLICE (RECEPT)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending