Pratite nas

Naj recepti

Zdrav obrok: ORADA PUNA VITAMINA (Recept)

Published

on

Nutritivno, orada je izuzetno bogata visokokvalitetnim proteinima, što je čini odličnim izborom za održavanje mišićne mase i opšteg zdravlja. Takođe je dobar izvor omega-3 masnih kiselina, poznatih po svojim antiinflamatornim svojstvima i sposobnosti da poboljšaju zdravlje srca i mozga.

Orada takođe sadrži impresivan niz vitamina i minerala, uključujući vitamin D, vitamin B12 i selen, koji zajedno doprinose boljem imunološkom odgovoru, zdravlju kostiju i zaštiti od oksidativnog stresa. S umjerenim sadržajem kalorija, orada je zdrava opcija za one koji paze na ishranu.

Ovo jelo je izuzetno ukusno i može se dopasti čak i onima koji ne preferiraju ribu. Uz njega najbolje ide salata od kuHanog krompira i crvenog luka.

POTREBNI SASTOJCI: 3 dobro očišćene orade (300-400 g svaka), 1 kockica putera, 1 veza peršuna, 1 veza ruzmarina, 3 čehne bijelog luka, 1 šoljica maslinovog ulja, 300 g krompira, 2 glavice crvenog luka, so, biber

Priprema:
1. Ribu očistite i stavite na alu-folijom obloženu plehom.

2. Dobro ih cijele premažite puterom i zasijecite na par mjesta.

3. Bijeli luk oljuštite, isjeckajte pa ubacite u zasječene dijelove ribe.

4. Pospite preko isjeckane peršun i ruzmarin, te posolite i pobiberite.

5. Prelijte uljem i sve dobro ušukajte u foliju.

6. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni 20 minuta.

7. Za prilog pripremite krompir skuhan u ljusci te pomiješan sa sjeckanim crvenim lukom, uljem, solju, sirćetom i malčice bibera. (Naj portal)

Naj recepti

Sarajevski specijalitet: RUČKA ĆUREK (Recept)

Published

on

O čuvenom ručka-čureku čak je i pisao slavni turski putopisac Evlija Čelebija u svom Putopisu iz 1660. godine. U svom Putopisu Čelebija je naveo kako se ručka-ćurek zove tim imenom jer se u Sarajevu doručak zvao “ručka”, no autor Bosanskoga kuhara Alija Lakišić u njemu je istakao činjenicu da se ovo jelo tako zove jer izgleda kao starinska ručka na vratima + ćurek jer je posut čurekotom (crnim kimom ili crnim kuminom).

POTREBNI SASTOJCI: šaka slanutka, čajna kašika šećera i brašna, 300 gr. brašna, 3 kašike ulja, ½ čajne kašike soli, 4 kašike mlakog mlijeka i
mlaka voda

Ukoliko želite spremiti ovu pogačicu, potrebno je početi planirati dan ranije, tj. noć prije pripremiti tzv. “maju” (vrsta kvasca), i to tako što se slanutak ili slani grah (nohut, naut) istuče i stavi u posudu te ostavi preko noći da dobro “ukisne”. Otprilike ide jedna kašika nauta na više kilograma brašna.

Sljedeće jutro – što ranije, to bolje – od ove smjese priprema se kvasac tako što se doda brašno i mlaka voda, te tijesto stoji oko dva sata i nakvasa. Potom se razmuti u toploj vodi s mlijekom i malo soli, pa se tijesto zakuha s ovom tekućinom.

Tijesto se ostavi neko vrijeme da nadođe. Ukoliko želite da vam pogača bude još mekša, poslušajte ovaj savjet: nakon što tijesto nadođe, ponovno ga spustite tako što ćete ga pritisnuti skupljenim šakama, potom ga pustite da ponovo nadođe… Rezultat će vas iznenaditi!

Ručka-ćureci se oblikuju tako što ćete otkinuti komad tijesta promjera oko 20 cm i podijelite ga na četiri manja “kolačića”, i to dva veća i dva manja. Deblji kolačići se razvuku u štapiće koji su tanji pri krajevima i postave se na stolnjak/čaršaf/pekarsko platno jedan do drugog.

I od dva manja komada se također prave štapići koji se postave s vanjske strane dvaju većih štapića. Krajevi ovih komada tijesta se slijepe tako da se na oba kraja peciva dobije “ručka”, i potom se ostave da odstoje. Kad su malo nadošli, premažu se jajetom, pospu čurekotom, tj. crnim kimom i peku nekih 25-30 minuta na temperaturi od 220°C. (Naj portal/ Foto: Enidina sofra)

PROČITAJTE I OVO:

Vitaminska čorba – bomba: HELJDINE KNEDLICE (RECEPT)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending