Možda vam kombinacija pileta i mlijeka, pa još sa dodatkom cimeta, ne zvuči kao nešto previše primamljivo, ali pošto recept dolazi od Džejmija Olivera, uvijek vrijedi poslušati savjete stručnjaka. On je svojim godinama iskustva i gomilom kuhara i emisija dokazao da se i te kako razumije u sve vrste recepata, tako da ćemo mu vjerovati i ovaj put i prenijeti vam ovaj recept.

Ono što je vrlo bitno u vezi sa ovim receptom je da je vrlo lako pripremiti ga, samo je potrebno pratiti uputstva. Dobro je i to što ne morate da pripremate pile par dana ranije kako bi odstojalo sa začinima, već se sve radi na licu mjesta. Ljepota toga što ne očekujete da ta kombinacija sastojaka uspije je u iznenađenju kada vidite koliko je meso meko nakon pripreme. Jedina varijacija na temu recepta je to što možete posudu prekriti tokom prve polovine pripreme, ali i ne morate.

POTREBNI SASTOJCI: Pile od oko 1,5 kg, 100 g neslanog putera, maslinovo ulje, pola štapića cimeta, pregršt svježe žalfije, 2 limuna, 10 čehni bijelog luka, 500 ml mlijeka

Zagrijte rernu na 190˚C i pripremite posudu za pečenje u koju ćete staviti pile Začinite ga dobro solju i biberom i pržite ga na puteru sa malo ulja, redovno ga okrećući kako bi svuda dobilo istu zlatnu boju

Sklonite sa vatre, izvadite pile na tanjir i izbacite ostatak ulja i putera iz posude. U međuvremenu oljuštite koru limuna.

Vratite pile u posudu i dodajte mu ostale sastojke, a bijeli luk nemojte da ljuštite. Stavite u zagrijanu rernu i pecite sat i po. Povremeno otvorite rernu kako biste prelili pile sokom u kome se peče.

Prilikom serviranja, odvojite meso od kostiju i sipajte na tanjir sa dosta sosa. Neki od prijedloga za serviranje su špinat ili neki drugi zeleniš i pire od krompira.