Naj recepti
Kuhar Džim Fuler savjetuje: ZAŠTO PEČURKE KUHATI U VODI? (VIDEO)
![](https://naj-portal.com/wp-content/uploads/2020/06/gljive.jpg)
Kuhar Džim Fuler, suosnivač firme “Fable Food Co” otkrio je neobičnu metodu pripreme pečuraka za koju tvrdi da daje savršeno jelo. On je na Instagramu podijelio video na kojem priprema pečurke tako što ih kuha u vodi, a ne u tavi sa uljem.
“Najprije kuhajte pečurke u maloj količini vode na jakoj vatri, dok ne postanu savršeno mekane – savjetuje Džim.
I pored jačine temperature, on smatra da ih je tako nemoguće prokuhati jer imaju jedinstvenu strukturu.
Prema njegovom mišljenju, ovim postupkom će ispariti sva voda iz pečurki, zajedno s dodatom vodom dok se tava ne osuši.
Poput tjestenine, Džim provjerava pečurke, dok se kuhaju kako bi utvrdio jesu li gotove. Savjetuje da povremeno dodajemo još vode ako djeluju “pregumeno”.
Pečurke su gotove kada prestanu da ispuštaju svoju vodu. Pri kraju kuvanja, dodajte malo ulja ili masnoće, te ih začinite po ukusu.
Ovaj video je privukao veliku pažnju na Instagramu, te su ljudi začuđeni metodom, komentarišući kako je pogrešna.
Kuvar im je na to odgovorio:
“Znate šta, radim to godinama i verujte mi da znam o čemu pričam”.
Većina korisnika Instagrama se ne slaže sa njegovom metodoM. Šta kažete Vi?
Naj recepti
Istinski specijalitet: ĆUFTE U SOSU OD 4 VRSTE LUKA (Recept)
![](https://naj-portal.com/wp-content/uploads/2024/07/CUFTE-1.png)
Najčešći specijaliteti sa mljevenim mesom su razne ćufte, iako su po sastojku mesa i začina skoro svi isti. Ovo ćufte je specifično po čak četiri vrste luka.
POTREBNI SASTOJCI: 300 g miješanog mljevenog mesa, 1 jaje, 1 kriška bajatog hljeba, 1/2 glavice manjeg crnog luka, 2 čehne bijelog luka, 3 kašike maslaca, po ukusu so, po ukusu suhi biljni začin, po ukusu bijelog bibera
Sos: 3 veće glavice crnog luka, 2 glavice ljubičastog luka, 5 čehni bijelog luka, 1/2 struka srednjeg praziluka, 2 veće mrkve, 2 kašike brašna, 3 kašike kisele pavlake, 1 kašika sjeckanog peršuna, prstohvat sušenog celera, oko 300 ml vode, po ukusu so, po ukusu suhi biljni začin, po ukusu loverovog lista, po ukusu bibera, po ukusu mljevene slatke paprike
Mljevenom mesu dodati sitno sjeckani crni i bijeli luk, jaje, začine. Krišku hljeba namoćiti sa malo vode ili mlijeka, ocijediti i iskidati na sitne komade. Dodati mesu. Sve izmiješati. Od smjese praviti ćufte. Na zagrijanom maslacu ili ulju pržiti ćufte sa svih strana. Stavljati na papirnom ubrusu da se ocijede od viška masnoće.
Sos: Crni luk, ljubičasti luk, praziluk i bijeli luk isjeći na krupnije kockice. Mrkvu isjeći na krupne komade. Procijediti masnoću u kojoj su se pržile ćufte. Dodati crni i ljubićasti luk. Pržiti dok ne dobije staklastu boju. Dodati praziluk, bijeli luk i mrkvu. Izmiješati, kratko upržiti. Dodati začine i nastaviti sa prženjem oko 3-4 minuta.
Dodati brašno, izmiješati, kratko upržiti. Naliti vodu i dinstati oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodati ćufte i ako je potrebno naliti još vode. Nastaviti sa dinstanjem još oko 10 minuta.
Na kraju dodati kiselu pavlaku, sjeckani peršun i celer. Izmiješati i ostaviti da se pavlaka istopi i sjedini. Služiti toplo jelo. (Naj portal)
PROČITAJTE I OVO:
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Sudbine4 godine
Sve više Bišćanki se udaje za migrante: OD OSUDE DO ČESTITKI (POGLEDAJTE KOMENTARE)
-
Vidoviti ljudi4 godine
Jurio za suknjama: KAKO JE DADO Š. POSTAO OPSJEDNUTI ŽENSKAROŠ, A RABIJA GA SMIRILA!