Jablanica je već decenijama prava oaza za ljubitelje pečenja i većina putnika prema Jadranu ovaj hercegovački gradić bira za mjesto za predah i osvježenje od puta.
Nažalost, cijene janjetine rastu iz mjeseca u mjesec i ona u jednom restoranu košta čak 50 KM. RIječ je o restoranu “Udovice’
“Pečenje je 50 maraka, od 12 mjeseca 2021. Nemamo kome podignuti, a i ovo što je cijena 50 maraka, nemamo zarade skoro nikako. Radimo zato jer je to glavni artikal, mada 90 posto naših gostiju jede pečenje, po kojem smo prepoznatljivi. Da je stanje dobro, nije. Što se tiče nabavke mesa, ćumura, previše je sve skočilo, i po nekim računicama meso bi trebalo biti 60 maraka, da bi bilo neke zarade – kazali su iz ovog restorana.
Radnici i šefovi restorana ne vole previše govoriti o cijeni janjetine, a njeno povećanje pravdaju činjenicom da je mnogo teže naći kvalitetnu janjetinu i da je nabavna cijena dosta porasla. Također, ističu da je poskupio i ugalj.
Cijene kilograma janjetine u pojedinim restoranima su: Kod Gojka, Maksumić, Zdrava voda, Komadinovo vrelo 40 KM, Kovačević 45 KM… Kada se tome dodaju još prilozi i salate koje se posebno naplaćuju, onda je janjetina postala luksuz.
Janjetina u poznatom restoranu Udovice, koji se nalazi između Mostara i Čitluka u mjestu Sretnice, još od januara košta 50 KM, a nije isključeno da uskoro bude skuplja još za 5 ili 10 KM.
Popularni specijalitet u restoranu Kulin dvor u Semizovcu košta 45 KM. (Naj portal)
