Pastrmka je jedna od najomiljenijih riba u našim krajevima. Njeno bijelo, posno meso je veoma nježno pa se priprema lako i brzo.
Poseban su specijalitet takozvane losos pastrmke, koje su nastale kao hibrid, rastu znatno veće i imaju ružičasto meso pa podsjećaju na lososa. Ako spremate obične pastrmke, treba vam više komada za porodični ručak.
POTREBNI SASTOJCI: 5 – 6 pastrmki, 1 glaviva bijelog luka, 1 čaša bijelog vina, 1 čaša maslinovog ulja, malo bosiljka, malo ruzmarina, začin, so, limun
Pastrmke očistiti, oprati, i zarezati pa posoliti. U činiju isjeckati bijeli luk, dodati malo soli, malo vegete, bosiljka, ruzmarina, ulja i vina.
Dodati ribu i ostaviti pola sata, da odstoji, zatim sve to isipati u tepsiju, narezati limun i dodati ribi. Pokriti aluminijumskom folijom i peći pola sata.
Nakon toga, skloniti foliju i peći još pola sata. Ako je potrebno još malo, toliko da dobije lepu žućkastu koricu. (Naj portal)
