Savršeno pečeni šampinjoni imaju mesnat i pomalo orašast okus, a osobama koje ne jedu hranu životinjskog porijekla mogu predstavljati i glavni obrok. Ipak, ako se ne pridržavamo određenih pravila vrlo se lako mogu prepeći, te postati neukusni i suhi.

Šampinjoni će biti sočniji ako ih pečemo u komadu. Odlučite li se za termičku obradu u tavi na šporetu pripazite na ova dva osnovna pravila:

1. Gljive se trebaju peći na umjerenoj temperaturi kako bi dobile privlačnu zlatno-smeđu boju na površini.

2. Nemojte ih (često) miješati.

ZA OVAJ RECEPT JE POTREBNO: 450 grama šampinjona, 3 kašike maslaca, sol I biber po želji, 2 čehne bijelog luka, 1 čajna kašikica svježih listića timijana
U velikoj tavi otopite maslac na umjerenoj temperaturi. Dodajte šampinjone koje ste prethodno očistili i čije ste stapke potkratili. Posolite i pobiberite po želji.

Pecite šampinjone oko pet minuta. Nakon toga okrenite šampinjone na drugu stranu i pustite da se termički obrade još pet minuta.
Na kraju pečenja u tavu dodajte sitno nasjeckan bijeli luk i timijan i sve zajedno dobro promiješajte. (Naj portal)

PROČITAJTE I OVO:

Specijalitet koji se ne zaboravlja: TELEĆI MEDALJONI SA ŠAMPINJONIMA (RECEPT)