Torta po starinski je Švaler torta koja se sprema lako, a podrazumijeva mnogo oraha, čokolade i jaja
POTREBNI SASTOJCI (Za kore: (ukupno ih ima 3 tako da se ovi sastojci dijele na tri i svaka trećina ide za jednu koru): 300 g šećera, 3 kašike prezli, 3 kašike brašna, 300 g sjeckanih oraha, 15 bjelanaca
Fil se sprema iz tri dijela, a evo kako:
Prvi dio: 1/2 litra mlijeka, 2 pudinga od vanile, 5 kašika brašna, 5 kašika šećera
Drugi dio: 15 žumanaca, 150 g šećera, 2 vanilin šećera, 100 ml vode
Treći dio: 500 g margarina, 350 g šećera u prahu, 100 g čokolade
Za dekoraciju: šlag i sjeckani orasi
Priprema:
U dubljoj posudi umutiti 5 bjelanaca sa 100g šećera, dodati 1 kašiku prezli, kašiku brašna i 100 g sjeckanih oraha, pa lagano promiješati špatulicom ili kašikom. Smjesu peći u rerni na 150 stepeni oko 45 min. Isto ponoviti još 2 puta.
Fil 1: Puding razmutite u mlakom mlijeku, sa šećerom i brašnom, pa sve kuhajte na umjerenoj vatri dok se zgusne. Kada je puding gotov ostavite da se ohladi.
Fil 2: Pjenasto umutiti 15 žumanaca sa 150 g šećera i vanilin šećerom, zatim dodati 100 ml vode i kuhati na pari dok se ne dobije gust fil.
Fil 3: Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodati oba prethodno pripremljena fila. Promiješati i podijeliti fil na 2 dijela, pa u jedan dodati 100 g tamne čokolade.
Tortu filovati slijedećim redom: kora-žuti fil-tamni fil-kora-žuti fil-tamni fil-kora-šlag. (Naj portal)
