Za one koji vole blitvu pravi receptić za jedan veoma ukusan i lak za spremanje ručka. Meso ne mora da se dinsta, pravi se sirovo, ali se dovoljno peče u rerni da i ono bude kuhano.
POTREBNI SASTOJCI: 500 gr mljevenog mesa, 1 šolja riže, 1 veća glavica crnog luka, 1 kašika suhog začina, pola kašičice soli, 1 kašičica bibera, 1 veza blitve ukoliko su veći listovi ili dvije sa manjim, 1 jaje, 200 ml jogurta
Isjeckati crni luk sitno, pa dodati meso, začine I rižu, te sve rukom izmijesiti. U većoj šerpi zagrijati vodu da provri, a listovima blitve otkinuti stabljiku. Kada voda provri potopiti blitvu nekoliko minuta, ostaviti da odstoji pa izvaditi.
Na listove blitve nanositi po malo fila i motati kao kada motate sarmu. Na donju stranu list, do vas staviti punjenje pa uviti tu donju stranu malo, prebaciti ivice sa strane preko i završiti sa uvijanjem.
Pouljiti malo tepsiju u kojoj će se peći, poslagati sarmice, a dok motate uključiti rernu na 200 stepeni. Poslagati gusto sarmice i preliti vodom. Treba da ogrezne.
Staviti u rernu da se peče 90 minuta a za to vrijeme jednom okrenuti polako sarmice. Poslije sat I po umutiti jaje sa jogurtom, malo posoliti i preliti preko sarmica. Ostaviti još malo nekih 10 – 15 minuta da se zapeku pa poslužiti. (Naj portal)
