Pratite nas

Naj recepti

Tope se u ustima: KOCKE GRETA GARBO (RECEPT)

Published

on

Kao što je glumica Greta Garbo plijenila ljepotom, tako i ovaj kolač iz Bakine kuhinje dobija sve pohvale kad god se pojavi na trpezi. Oduševiće vas ukusom, ali i mirisom.

POTREBNI SASTOJCI: 600 gr brašna, 15 gr kvasca, 2 jaja, 200 gr maslaca (može i margarin), 100 ml mlijeka, korica limuna, 100 gr šećera u prahu, malo soli

Za nadljev: 500 gr džema od kajsija, 300 – 400 gr ml oraham 200 gr šećera u orahe

Preliv: 100 gr čokolade, 1 kašika slatke pavlake, 1 kašičica margarina

Umutiti jaja sa šećerom pa dodati rastopljen maslac i umutiti. Dodati mlijeko u koje ste rastopili kvasac, pa brašno, malo soli i koricu limuna.

Zamijesiti tijesto pa ostaviti da odmori 45 min. Tijesto premijesiti i podijeliti na 4 dijela. Prvu loptu razviti da bude veličine pleha, premazati džemom . U mljevene orahe dodati šećer po želji, pa posuti po džemu i malo utapkati rukama.

Razviti drugu, zatim treću koru. Isto tako mazati i posipati orasima i redati jednu preko druge.

Četrvrtu koru prekriti. Peći na 180 stepeni C oko sat vremena. Preliti sa čokoladom. Najbolje ostaviti jedan dan da upije. (Naj portal/Foto: FOTO: Bakina kuhinja)

PROČITAJTE I OVO:

Ništa ukusnije: KOLAČ ŠANO DUŠO (RECEPT)

Naj recepti

Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN

Published

on

U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.

Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.

Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.

Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.

Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.

Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.

Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.

U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending