Vrstu mesa sami izaberite, mogu to biti šnicle od svinjskog ili junećeg mesa kao i pileće bijelo meso. Dužina pripreme jela zavisi od vrste mesa koju odaberete, piletini će trebati najmanje vremena, a junetini najviše. Bilo koju kombinaciju da odaberete nećete pogriješiti, sve se odlično uklapa sa rjeđim sosom u kojem rolnice odstoje.

POTREBNI SASTOJCI: 1 kg šnicli po želji, 200 gr mocarele, oko 200 gr. špinata (može se koristiti špinat u briketima, ali i svjež), so i biber, čačkalice, 100 ml ulja, 1 puna kašika brašna, 2 – 3 čehne svježeg bielog luka ili pola kašičice bijelog luka u granuloma, 2 čaše vode

Šnicle bi trebalo da su fine, tanke, kao za pohovanje, kada kupujete tako i tražite da vam isijeku. Izlupati ih i posoliti sa jedne strane. Ostaviti 10 minuta da odstoje.

Špinat odlediti ili ako je svjež potopiti u vrelu vodu 2 – 3 minute, ocijediti pa isjeckati. Dodati mu mocarelu i izgnječiti.

Prava mocarela se kupuje u malim kesicama, pakovana je po 100 gr i oko nje je voda.
Ukoliko nemate može poslužiti i feta ili sitni kravlji sir (sir za pite). Pomiješati, te malo posoliti.

Na svaku šniclu staviti po kašiku ovog nadjeva, pa uviti. Probosti po dvije čačkalice da sve to lijepo drže dok se bude peklo, da se ne odmotava.
Zagrijati ulje pa spustiti rolnice da se peku. Peći sa obje strane po 10 minuta.

Izvaditi rolnice na tanjir, pa u ulje dodati izgnječen bijeli luk ili granule i brašno pa miješati nekoliko minuta. Zaliti sve vodom i opet miješati, a kada provri trebalo bi da je rijetko, nešto rjedje od jogurta.

Spustiti šnicle, polupoklopiti i ostaviti da se na laganoj vatri krčka pola sata. Najbolje bi bilo da se sve radi u teflonskoj tavi ili kamenom posudju jer tu ništa se neće od mogućeg curenja sira ili sosa uhvatiti za dno. Šnicle poslužiti sa prilogom po želji uz salatu.(Naj portal)