Nastala po ugledu na pastirsku pitu, ova ukusna mješavina omiljenog povrća sa mljevenim mesom biće lijepo novo jelo na vašoj trpezi!
POTREBNI SASTOJCIO: 500 g ribanog kiselog kupusa, 600 g miješanog mljevenog mesa, 1 manji luk, 100 g riže, 1 luk, 1 čehna bijelog luka, kašičica soli, pola kašičica bibera, kašičica suhog začina, 1 kg krompira, 2 kisele pavlake, 3 jaja
Krompir skuhati, izgnječiti i napraviti pire. Dodati kiselu pavlaku, prstohvat soli i bijeli luk, 2 žumanca, a potom umiješati posebno ulupan snijeg od dva bjelanca.
Na malo ulja pržiti sitno sjeckan luk, dodati odmah i mljeveno meso, pa pržiti nekoliko minuta dok ne posvijetli (10-15 minuta).
Kiseli kupus kratko isprati u vodi kako ne bi bio prekiseo. Rižu kratko prokuhati. Meso pomiješati sa polukuhanom rižom, dodati sitno isjeckan luk i malo bijelog luka, začine pa dobro promiješati.
U vatrostalnu ili grnčarsku posudu premazanu maslacem složiti narezani kiseli kupus, preliti ga sa 150 ml vode. Složiti preko kupusa smjesu od mesa i riže, poravnati kašikom. Preko mesa rasporediti pripremljeni krompir pire, viljuškom ga ukrasiti po površini. Peći u rerni na 175 C oko 45 minuta. Pečenu sarmu poslužite u posudi u kojoj se pekla. (Naj portal)
