Pratite nas

Naj recepti

Recept Tonija Soprana za preukusan ručak: TJESTENINA FETUĆINI PRIMAVERA

Published

on

U potrazi za jednostavnijim, a ukusnim ručkom inspirisali smo se italijanskom kuhinjom i Sopranovom kuharicom baziranom na jelima koje je pravio Arti Buko, glavni kuhar restorana u seriji “Porodica Soprano”. Donosimo vam recept za Fetućini primavera, a budući da je reč o malo većoj porciji, idealna je da je podijelite s nekim.

POTREBNI SASTOJCI: 4 kašičice putera, 1 manji luk, 2 mrkve srednje veličine, 1 šoljica cvjetova brokolija, 1 šoljica šparogli, ½ šoljice svježeg ili smrznutog graška, 1 šoljica pavlake za kuhanje, so, biber, 10 listova bosiljka – isjeckani na trake, 1/2 kg tjestenine fetućini, 1 manja šoljica narendanog sira

Stavite veliki lonac s vodom na vatru i dodajte soli po ukusu. Ubacite isječen brokoli i špargle da se kuhaju 1 minut. Potom ih izvadite iz vode i dobro ocijedite. Vodu ostavite u loncu.

Uzmite dovoljno veliku tavu i u njoj istopite puter na srednje jakoj vatri. Dodajte isijeckani luk i mrkvu, miješajući povremeno oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Dodajte brokoli i špargle u tacu, zajedno s graškom i pavlakom za kuhanje. Začinite po ukusu solju i biberom. Umiješajte bosiljak i isključite vatru.

U vodu u loncu koju ste ostavili sa strane ubacite tjesteninu i kuhajte dok ne postane al dente. Potom je izvadite, ocedite i dodajte u tavu. Dodajte narendani sir i dobro promiješajte. Poslužite odmah. (Naj portal)

Naj recepti

Istinski specijalitet: ĆUFTE U SOSU OD 4 VRSTE LUKA (Recept)

Published

on

Najčešći specijaliteti sa mljevenim mesom su razne ćufte, iako su po sastojku mesa i začina skoro svi isti. Ovo ćufte je specifično po čak četiri vrste luka.

POTREBNI SASTOJCI: 300 g miješanog mljevenog mesa, 1 jaje, 1 kriška bajatog hljeba, 1/2 glavice manjeg crnog luka, 2 čehne bijelog luka, 3 kašike maslaca, po ukusu so, po ukusu suhi biljni začin, po ukusu bijelog bibera

Sos: 3 veće glavice crnog luka, 2 glavice ljubičastog luka, 5 čehni bijelog luka, 1/2 struka srednjeg praziluka, 2 veće mrkve, 2 kašike brašna, 3 kašike kisele pavlake, 1 kašika sjeckanog peršuna, prstohvat sušenog celera, oko 300 ml vode, po ukusu so, po ukusu suhi biljni začin, po ukusu loverovog lista, po ukusu bibera, po ukusu mljevene slatke paprike

Mljevenom mesu dodati sitno sjeckani crni i bijeli luk, jaje, začine. Krišku hljeba namoćiti sa malo vode ili mlijeka, ocijediti i iskidati na sitne komade. Dodati mesu. Sve izmiješati. Od smjese praviti ćufte. Na zagrijanom maslacu ili ulju pržiti ćufte sa svih strana. Stavljati na papirnom ubrusu da se ocijede od viška masnoće.

Sos: Crni luk, ljubičasti luk, praziluk i bijeli luk isjeći na krupnije kockice. Mrkvu isjeći na krupne komade. Procijediti masnoću u kojoj su se pržile ćufte. Dodati crni i ljubićasti luk. Pržiti dok ne dobije staklastu boju. Dodati praziluk, bijeli luk i mrkvu. Izmiješati, kratko upržiti. Dodati začine i nastaviti sa prženjem oko 3-4 minuta.

Dodati brašno, izmiješati, kratko upržiti. Naliti vodu i dinstati oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodati ćufte i ako je potrebno naliti još vode. Nastaviti sa dinstanjem još oko 10 minuta.
Na kraju dodati kiselu pavlaku, sjeckani peršun i celer. Izmiješati i ostaviti da se pavlaka istopi i sjedini. Služiti toplo jelo. (Naj portal)

PROČITAJTE I OVO:

Ukusna večera: MAFINI SA TIKVICAMA I PAPRIKOM (Recept)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending