Viralni snimak u kojem legendarna pjevačica Josipa Lisac priča kako rado kuha, a poseban specijalitet joj je “štuka u šlagu” nasmijao je mnoge.
Međutim, ako ste pomislili da se ona to samo našalila i da takav recept ne postoji, grdno ste se prevarili. Štuka je izuzetno ukusna, a ovako možete pripremiti i bilo koju drugu ribu.
Riječ je o pečenju na pari, a svi oni koji nemaju parnu rernu mogu da se posluže i vrlo jednostavnim trikom.
U dublji pleh stavite nekoliko komada sjeckanog korjenastog povrća – mrkve, peršuna, paškanata i dodajte nekoliko kockica putera. Naspite vode i sipajte malo bijelog vina.
Očišćenu ribu posolite, pobiberite i stavite na rešetku, pa rešetku stavite preko pleha. Pecite u rerni oko pola sata, na temperaturi od oko 180C stepeni.
Za to vrijeme, pripremite sos. Na malo putera, izdinstajte sitan luk, vlašac ili mladi luk, dolivajući procijeđen sok od pečenja ribe.
Kad se luk uprži, dodajte par kašika brašna i pržite da pobijeli, pa sklonite sa vatre i polako dolivajte pavlaku za šlag. Vraćajte na ringlu samo da se sos blago ukuha, ne dozvolite da previše vri.
Začinite po ukusu, prelijte komade ribe i ukrasite peršunom. (Naj portal)
