Gastritis označava zapaljenski proces sluznice želuca.. Način ishrane upravo doprinosi čestoj pojavi ovog oboljenja. Razlikuje se akutni i hronični oblik gastritisa. Akutni gastritis nastaje naglo i kratkog je trajanja, a hronični se razvija postepeno sa sve većim otežavanjem normalne ishrane.

Za oboljele od gastritisa proljeće i leto nisu nimalo prijatna godišnje doba jer se tada luči više želudačne kiseline. To pokreće čitav niz simptoma: bol i pečenje u želucu, mučnina, podrigivanje, nadutost i pojačano stvaranje gasova. I stres je izraženiji tokom toplijih dana, što takode loše utiče na organe za varenje.

Jedan od glavnih faktora za nastanak želučanih smetnji jeste loša hrana, pa se samim tim se i ishrana kod gastritisa mora pravilno usmjeriti i prilagoditi.

Hronični gastritis – primjer dijete (Kod osoba sa hroničnim gastritisom ishrana se sastoji od većeg broja manjih obroka u toku dana).

DAN 1
Doručak: mladi sir, integralni hljeb, mlijeko

Užina 1: kruška

Ručak: čorba sa grizom, musaka od karfiola sa piletinom, salata od mrkve

Užina 2: kuhane jabuke

Večera: rolat sa mesom ili ćufte, kiselo mlijeko

DAN 2
Doručak: meko kuhano jaje, mlijeko

Užina 1: puding ili griz

Ručak: paradajz čorba sa grizom, boranija sa telećim mesom, kiselo mlijeko

Užina 2: voćna salata

Večera: sarmice od špinata, jogurt

DAN 3
Doručak: preprženi integralni hljeb sa maslacem, čaj

Užina 1: jagode sa šlagom

Ručak: supa od povrća, tikvice sa rižom, teleći ragu, zelena salata

Užina 2: voćna salata

Večera: kuhani proso i jogurt

DAN 4
Doručak: crni hljeb sa pavlakom, mlijeko

Užina1: kolač sa jabukama

Ručak: čorba od tikvica, krompir u bijelom sosu, teleće pečenje, salata od slatkog kupusa

Užina 2: voćni sok ili voćni jogurt

Večera: omlet sa sirom, kiselo mlijeko

DAN 5
Doručak: integralni tost sa medom, mlijeko

Užina 1: voćni puding

Ručak: čorba od blitve, musaka od mrkve, zelena salata

Užina 2: voćni kompot

Večera: tjestenina od spelte sa sirom

DAN 6
Doručak: integralni hljeb ili tost sa maslacem, mlijeko

Užina 1: maline

Ručak: supa od mrkve, tikvice sa paradajzom, krompir sa teletinom

Užina 2: sutlijaš

Večera: teleća džigerica, zelena salata, voćni sok

DAN 7
Doručak: mladi sir, meko kuhano jaje, prepečen integralni hljeb

Užina 1: pečene jabuke

Ručak: supa od špinata, musaka od karfiola, kiselo mlijeko

Užina 2: voćni kompot

Večera: kuhana piletina, dinstana mrkva, jogurt

SAVRŠENI OBROCI ZA OSOBE OBOLJELE OD GASTRITISA:

ALKALNA LJEKOVITA ČORBA
200g sočiva, 200ml povrtnog bujona, jedan avokado, jedan veći slatki krompir, šaka špinata, dvije mrkve, jedna crvena paprika babura, dvije kašičice svježe sjeckane mirođije, četiri čehna bijelog luka, jedna manja glavica crnog luka, kašičica kokosovog ulja

Isjeckajte crni i bijeli luk i komadiće sipajte u posudu sa zagrijanim kokosovim uljem. Dodajte sjeckanu mrkvu i slatki krompir pa sve zajedno dinstajte. Dodajte povrtni bujon i sačekajte da sve vri oko deset minuta. Sklonite sud pa dodajte sve ostale sastojke u čorbu i izmiksujte ručnim mikserom ili u većem blenderu.

BARENA SMEĐA RIŽA SA POVRĆEM

Тri šolje smeđe riže, pet i po čaša vode, dvije kašičice maslinovog ulja, limun, po jedna šaka povrća (karfiol, špinat, brokoli, mrkva), malo morske soli

Stvaite vodu na vruću ringlu da se zagrijava, pa u nju dodajte maslinovo ulje i morsku so. Kada proključa dodajte rižu. Obarite i povrće pa ga dodajte u procijeđenu rižu. Dodajte nekoliko kapi limuna.

SMUTI SA SOJINIM MLIJEKOM, JOGURTOM I BANANOM
200ml nezaslađenog sojinog mlijeka, 100g niskomasnog grčkog jogurta, jedna manja banana, kašičica meda
Spojite sve sastojke i izmiksujte u blenderu.

INTEGRALNA TJESTENINA SA PAVLAKOM OD TOFU SIRA
Јedno pakovanje integralne tjestenine sa speltom, 250g sirovog organskog tofu sira, 5 kašika maslinovog ulja, kašičica svježe cijeđenog limunovog soka, malo soli

Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi u koju ste dodali kašiku maslinovog ulja. Isjeckajte tofu sir pa ga kuhajte 8-10 minuta. Procijediti tofu nakon kuhanja i pomiješati ga sa malo vode u kojoj je kuhan, kao i sa preostalim maslinovim uljem, malo soli i limunovim sokom. Sir sa dodacima izblendajte dok se ne stvori kašasta smjesa. Umiješajte dobijenu pavlaku sa tjesteninom.

PROTIVUPALNO MLIJEKO SA KURKUMOM
Dvije šolje čistog kokosovog mlijeka, dvije kašičice kurkume, pola kašičice cimeta u prahu, kašičica sirovog meda, ¼ kašičice đumbirovog korijena u prahu

Sve sastojke dobro izmiksujte u blenderu. Smjesu zagrijavajte u lončetu nekoliko minuta na srednjoj temperaturi. Napitak konzumirajte prije nego što se ohladi.

LOSOS SA RUKOLOM I CRVENIM LUKOM
ZA LOSOSA: dva fileta lososa, puna kašika kokosovog brašna, dvije kašike svježeg sjeckanog peršuna, kašičica maslinovog ulja, malo soli

ZA PRILOG: dvije šolje rukole, ¼ tanko sječenog crvenog luka, sok od jednog svježe cijeđenog limuna, kašika bijelog vinskog sirćeta, kašičica maslinovog ulja, malo soli

Zagrijte rernu na 220 stepeni. Stavite filete lososa na papir za pečenja i premažite ga maslinovim uljem. Posolite ribu i pospite je mješavinom kokosovog brašna i sjeckanog peršuna. Peći 15 minuta u zagrijanoj rerni. Dok se losos peče, pomiješajte sastojke za prilog. Stavite pripremljen losos na povrće.

OVSENA KAŠA SA BANANOM I ORASIMA
Pola šolje ovsenih pahuljica, pola šolje bademovog mlijeka, jedna i po zrela banana, kašika niskomasnog grčkog jogurta bez šećera, dvije kašike sjeckanih oraha, dvije kašičice meda, pola kašičice cimeta u prahu, 1/8 kašičice muskatnog oraščića u prahu, ¼ kašičice ekstrata od vanile

Potopite ovsene pahuljice u bademovo mlijeko. Dodajte ostale sastojke. Promiješati sve i ostaviti da prenoći u frižideru pa ujutru konzumirajte kao doručak. (Naj portal)