Ovo je starinski recept za domaće knedle od šljiva. One moraju biti i fine i mekane.
POTREBNI SASTOJCI ZA TIJESTO: 1 kg pirea od krompira, 2 jaja, 2 kašike ulja, malo soli, 40 dkg oštrog brašna, 20-ak šljiva (svježih ili zamrznutih), malo hljebnih mrvica, malo ulja
Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi, izgnječiti ga u pire, pa ohladit i(najbolje ga je ostaviti preko noći u hladnjaku).
Pire izvažete, pa na svakih 0,5 kg pirea dodate kašiku ulja, 1 jaje, i 20 dkg oštrog brašna. To je osnovna mjera!
Umijesiti tjesto, pa praviti knedle, u svaku stavite jednu šljivu. Kuhati ih u provreloj vodi 15 minuta, a zatim ih izvaditi iz vode i stavljati u predhodno popržene hljebne mrvica na ulju.
Ako ih ne želite odmah upotrijebiti,pripremljene za kuhanje mogu se i zamrznuti. (Naj portal)
