Preukusna poslatica za cijelu porodicu, a vrlo jednostavna za pripremiti…

POTREBNI SASTOJCI: 800 gr oštrog brašna, 1 svjež kvasac (ko želi može zamijeniti suhim), 4 dcl jogurta 3,2% mm, 2 kašikice šećera, 1 kašika brašna, 1 jaje, 1 žumance, 60 gr margarina, 4 kašike šećera, 1 kašikica soli

ZA FIL POTREBNO: oko 450 gr mekog (lakog za mazanje) eurokrema, 150 gr mljevenih oraha

I JOŠ: 60 gr otopljenog margarina za premazivanje, prah šećer za posipanje gotovih rolni, malo ulja za dizanje tijesta

Jogurt ugrijte da bude mlak, ne previše topao, ne hladan. Malo će izgledati kao da se usirio, ali nema veze. Izmrvite u njega kvasac, dodajte šećer (onih 2 kašikice) i pospite brašnom (ona 1 kašika). Ostavite da kvasac nadođe.

Brašno sipajte u veću posudu, pa dodajte preostali šećer, so. Izmiješajte. Dodajte jaje, žumance, otopljeni puter i nadošao kvasac sa jogurtom. Sve dobro umutite mikserom sa dodacima za tijesto, dotle dok se ne odvaja od posude, pa onda još malo, da bude glatko tijesto.

U čistu posudu sipajte ulja da prekrije dno. Pripremljeno testo uvaljajte sa svih strana u ulje, prekrijte streč folijom i stavite na toplo da naraste na duplu veličinu. Ja ovaj deo sa uljem u zadnje vreme praktikujem, jer se pokazalo da mi je tako mnogo lakše raditi sa testom, čak i ako je mekše, nakon dizanja. Takodje, i ako je tvrdje, elastičnije bude i lepše se razvija. Vi kako želite

Kada je tijesto naraslo, izvadite ga na lagano pobrašnavljenu podlogu, oblikujte u pravougaonik, pa razvijte što više možete, a da bude kako – tako pravilno. Nemojte da bude pretanko, nekih 1/2 cm bi bilo ok.

Kada ste razvili tijesto, nemojte se zaletjeti, pa da odmah sijećete. Dakle, razvijenu tijesto, a neisječeno namažite od ivice do ivice eurokremom, nakon toga pospite mljevenim orasima. Malo ih možete utisnuti u eurokrem. Tako namazano tijesto isijecite po dužini u 4 trake, pa poprijeko na 5 traka, da dobijete 20 pravougaonika.

Tepsiju malo navlažite, pa stavite papir za pečenje da je i sa strane prekrije (ovo u slučaju da eurokrem curi). Urolajte svaki pravougaonik po dužoj stranici, da dobijete duže rolne, ne debele

Tako urolane rolne poslažite u tepsiju, slažući ih jednu iza druge, da im se krajevi nadovezuju. Takođe slažite ih tako da se, kada narastu pri pečenju, spoje, kako bi sa strane bile mekane, bez korice. Tako poslagane rolne premažite sa otopljenih preostalih 60 gr margarina. Ostavite ih da narastu na toplom.

Stavite ih da se peku na 200°C dok ne porumene, kada porumene, pokrijte ih sa papirom za pečenje ili folijom, pa pecite još 5 minuta. Izvadite, ostavite 15-tak minuta da se prohlade. Nakon toga, pospite ih šećerom u prahu. Ostaje da uživate, prijatno! (Naj portal)

PROČITAJTE JOŠ:

Neprevaziđene: BAKINE OBLATNE (Recept)