Naj recepti

Poslastica koja se priprema za “sekundicu”: TUTI FRUTI KOLAČ (Recept)

Published

2 mjeseca

04/10/2024

Bezbroj je recepata za brze kolače, složene od keksa i kreme, ali u tom moru se neki ipak izdvajaju. Recept za tutti frutti kolač je upravo jedan od tih.

POTREBNI SASTOJCI: 8 dl mlijeka, 8 kašika brašna, 8 jaja, 4 kašike šećera, 1 vanilin šećer, 20 dag margarina, 10 dag čokolade za kuhanje, 5 kašika sitnog šećera, 400 g keksa petit beurre

Odvojite žumance od bjelanceta. Mlijeko staviti da se kuha, ali prethodno odvojiti 2 dl. U žumanjke staviti šećer i mutiti mikserom pa dodati vanilin šećer i brašno. Dalje mutiti mikserom pa lagano dodavati mlijeko (2dl koja smo odvojili).

Ukuhati u preostalo mlijeko, pazeći da ne ostane grudbica. Najbolje je dodavati smjesu uz neprekidno miješanje mikserom.

Ostaviti da se ohladi (može i u hladnu vodu), ali ne zaboravite povremeno promiješati mikserom da se ne stvore grudvice.

U međuvremenu pjenasto izraditi margarin sa sitnim šećerom i otopiti čokoladu.

Kada se fil ohladio umutimo margarin i još malo radimo mikserom da krema bude pjenasta. Odvojimo par kašika za završni sloj, a ostatak podijelimo na dva dijela, jedan ostaje žut, a u drugi dodamo otopljenu čokoladu.

Na tacnu složimo kekse. Ova količina namirnica dovoljna je za kolač površine 2×7 keksa – 2 reda po 7 keksa. S obzirom da keksi idu u tri sloja, ukupno vam trebaju 42 keksa.

Premažemo keks kuhanom kafom. Na kekse stavimo žuti fil, pa drugi red keksa, pa smeđi fil pa keks. Keks svaki puta mažemo sa kuhanom kaom.

Na kraju stavimo žuti fil koji smo odvojili i naribamo čokoladu. Stavimo u hladnjak da keks opusti i fil se stegne.

Sigurno ste primijetili da su bjelanjci ostali neiskorišteni. A volite kremastiji kolač, njih možete ulupati u snijeg i rasporediti preko kolača prije posipanja naribanom čokoladom. (Naj portal)

Tagovi:kolač poslatica tuti fruto

Sljedeća vijest

Ukusno i brzo jelo: ZAPEČENI PROKELJ SA KROMPIROM I KOBASICOM (RECEPT)

Predhodna vijest

Tope se u ustima LIJENE KROFNE (Recept)

Naj recepti

Isprobajte recept za jaja u smjesi od jogurta: SULTANOV DORUČAK

Published

7 sati

21/11/2024

NajPortal.ba

Isprobajte recept koji je bio dostojan turskih vladara. Poširana jaja poslužena u mješavini jogurta i bijelog luka turski su specijalitet, dostojan sultana.

Halaby papričica

Prema nekim podacima, u 15. vijeku „çılbır“ je zaista svako jutro stizao na sto otomanskim vladarima. U jelo se tradicionano dodaje umjereno ljut čili Aleppo, začin koji je dobio naziv po sirijskom gradu, gdje se i najviše uzgajao. Poznat je i pod nazivima halaby papričica, pul biber i haleb biber.

Ako nemate Aleppo, poslužiće i ljuta ili slatka mljevena paprika. Kuhari širom svijeta zaljubili su se u turski mirisni doručak pa se od recepta do recepta mogu primijetiti varijacije na temu. Neki kuhari će zagrijati jogurt prije posluživanja kako bi bio kremastiji, dok će ga drugi poslužiti hladnog.

Najzahtjevniji dio pripreme je poširanje jaja, ali uz malo prakse lako je doći do rezultata. Kako biste uspješno poširali jaja birajte što svježija jer stajanjem postaju vodena pa se tokom kuhanja u vodi neće lijepo oblikovati. Jaja neka budu hladna jer duže ostaju stisnuta i neće „zaplesati“ po posudi, a i lakše ćete tempirati vrijeme kuhanja jer će žumance biti tečno, a bjelance čvrsto.

Çılbır ne treba brkati s čimburom, jelom od mljevenog mesa s jajima koje se priprema širom Balkana, navodi punkufer.hr.

POTREBNI SASTOJCI: 200 g grčkog jogurta, 1 čehna bijelog luka, 1 kašičica soli, 2 kašičice maslaca, 1 kašika maslinova ulja, 1 kašičica mljevene paprike, 2 jaja, 1 kašika jabukovog sirćeta, kopar

Priprema:

Uzmite posudu srednje veličine, napunite je vodom u visini od oko četiri cm i zagrijte je. Poklopite je posudom otpornom na temperaturu tako da nema kontakta s vodom i u nju stavite jogurt, so i usitnjeni bijeli luk. Promiješajte. Kada se jogurt zagrije na tjelesnu temperaturu (provjerite na koži) ugasite vatru, ali ostavite posudu.

Topli jogurt

Zagrijte maslac i kad lagano počne da tamni ugasite vatru i umiješate ulje i mljevenu papriku. Ulijte sirće u vodu i prije nego što provri smanjite vatru. Jaja razbijte u zasebnim posudicama. Kašičicom napravite kružni pokret pa unutra spustite jaje i kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minuta pa izvadite šupljikavom kašikom.

Topli jogurt podijelite u dva tanjira i na svaki stavite po jedno jaje pa prelijte uljem s paprikom i po želji ukrasite koprom.

(Naj portal)