U malom mjestu na jugu Srbije, u blizini Leskovca, nalazi se selo Pečenjevce, u kom je rođen legendarni Toma Zdravković. Tu je Tomina kuća, tu je Tomina osnovna škola, a tu je i kafana u kojoj je svakodnevno provodio vrijeme, pio svoje omiljeno vino, pjevao svoje prve pjesme i jeo svoju omiljenu pljeskavicu.
U njegovom rodnom selu dva brata su odlučila da otvore restoran i kafanu, kojom bi na neki način odali počast ovom velikanu. Nekadašnja kafana “Dobra glava”, u koju je Toma volio da dolazi, bila je pred rušenjem kada su je njih dvojica spazila i odlučila da je ožive. Danas je ta kafana jedna od najpopularnijih na jugu Srbije i svakom ko prolazi tim putem jedna je od usputnih stanica.
Svi koji dolaze uživaju u starim fotografijama sa Tominih koncerata, u Tominim pjesmama, a najviše u toj čuvenoj Tominoj pljeskavici, Tominoj salati i Tominom vinu.
Tomina pljeskavica, takvu kakvu je on osmislio, teška je 550 grama.
Glavni sastojak je, naravno, meso, a ono što je Toma još volio da doda su pečurke, šunka, kravlji sir, tucana paprika i džinka (ljuta papričica).
Još jedna caka te pljeskavice je što se peče ravno deset minuta, jer sve manje od toga ili više nije tog ukusa.
Nakon što se pljeskavica ispeče na nju se stavlja kriška kravljeg sira, koji se od toplote pljeskavice istopi, te daje još veću sočnost toj čuvenoj Tominoj pljeskavici. (Naj portal)
