Kvercetin je moćan antioksidans koji pripada skupini flavonoida, biljnih tvari topivih u vodi.
Upravo je ovaj biljni pigment zaslužan za zagasitu, tamnoplavu i tamnocrvenu boju voća i povrća, koja nas asocira na zdravlje. Svi znamo da su kupine, borovnice, crno grožđe i crno vino izvrsni saveznici zdravlja, a tajna se jednim dijelom krije upravo u – kvercetinu.
Najbogatiji biljni izvor kvercetina je svježi crveni luk – 1 kilogram crvenog luka može sadržavati čak do 300 mg kvercetina.
Kvercetinom obiluju i svježi sok od nara, crvene organske jabuke i brokula.
Ljekovita svojstva kvercetina
Kvercetin, kao i drugi flavonoidi, ima antivirusna, antimikrobna i antialergijska svojstva.
Ovaj flavonoid pridonosi dugovječnosti i izdržljivosti te jača srce i imunitet.
Istraživanja su pokazala da ima i snažna antikancerogena svojstva.
Zahvaljujući protuupalnim svojstvima, kvercetin pomaže kod raznih upalnih stanja poput reumatoidnog artritisa i drugih autoimunih oboljenja.
A to su samo neke od njegovih brojnih dobrobiti.
Ublažava alergije i astmu
Zahvaljujući antihistaminskom djelovanju, kvercetin uvelike pomaže kod sezonskih alergija, kao i kod intolerancije na određenu hranu.
Smanjuje neugodne simptome alergije poput curenja nosa, šmrcanja, kihanja, natečenosti lica…
Vaše tijelo prirodno proizvodi histamine, tvari koje pokreću alergijsku reakciju – kvercetin se bori protiv njih te doslovce iscjeljuje tijelo izmučeno alergijom.
Kvercetin pomaže i kod astme. Istraživanja su pokazala i da olakšava tegobe kod osoba koje pate od upala gornjeg disajnog trakta.
Štiti zdravlje srca i krvnih žila
Konzumirate li često namirnice bogate kvercetinom, vaše su krvne žile zdravije i „protočnije“ te imate bolju cirkulaciju.
To automatski znači i zdravije i snažnije srce te puno manji rizik od začepljenja ili ateroskleroze.
Kvercetin se osobito preporučuje starijim osobama kako bi se smanjio rizik od kardiovaskularnih oboljenja, koja danas uzimaju sve veći broj života.
Sprječava razvoj karcinoma
Kvercetin smanjuje oštećenja u organizmu koja nastaju djelovanjem slobodnih radikala, kao i faktore tumorske nekroze.
Stoga nimalo ne čudi što osobe koje jedu više voća i povrća rjeđe obolijevaju od raka.
Više je studija pokazalo da ovaj flavonoid kontrolira rast i širenje karcinoma, zbog čega je izvrsna dopuna prirodnim metodama liječenja raka.
Osim toga, neke su studije pokazale da kvercetin ublažava štetne posljedice hemoterapije, poput oštećenja nervnog sistema, glavobolje i hroničnih bolova.
Kvercetin, osobito u sinergijskom djelovanju s flavonoidom rutinom, štiti neurone u dijelu leđne moždine zaduženom za osjet bolova.
Pomaže kod sindroma propusnih crijeva
Hronični stres, pokazale su studije, dovodi do nestabilnosti mastocita (stanica imuniteta) u crijevima.
To može rezultirati propusnošću stijenke samih crijeva.
Upravo kvercetin pomaže stabilizaciji mastocita te na taj način sprječava ili ublažava već postojeći problem sindroma propusnih crijeva.
Također, učvršćuje veze među stanicama, čime onemogućuje malim česticama hrane da dospiju u krvotok.
Pridonosi zdravlju i mladolikom izgledu kože
Želite li se bolje osjećati u svojoj koži te sačuvati mladolik izgled, što češće posegnite za hranom bogatom kvercetinom, poput zelenog lisnatog povrća.
Zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima, kvercetin pomaže kod dermatitisa i fotoosjetljivosti kože.
Osim što sprječava oštećenja u stanicama, kvercetin ujedno i hrani kožu te sprječava njeno preuranjeno starenje.
Smanjuje upale i bolove
Kvercetin smanjuje aktivnost upalnih citokina u organizmu što rezultira smanjenjem bolova uzrokovanih upalom.
Također, inhibira stvaranje prostaglandina, čime također smanjuje bolove i upale.
Uzimanje kvercetina, bilo putem hrane ili dodataka prehrani pomaže kod artritisa, oboljenja prostate i bolesti dišnih organa.
Kod osoba koje su patile od reumatoidnog artritisa stanje se popravilo nakon što su prešle s uobičajene zapadnjačke „brze“ hrane na onu bogatu flavonoidima poput kvercetina.
Štiti od dijabetesa
Kvercetin djeluje tako da snižava razine glukoze u krvi.
Ovaj biljni pigment također pomaže gušterači da lakše luči inzulin te sprečava pojavu inzulinske rezistencije, koja je tipična za dijabetes tipa 2.
Smanjuje i štetne posljedice dijabetesa kao što su neuropatija, retinopatija i katarakta.
Hrana bogata kvercetinom
crveni luk (najbogatiji izvor)
bobičasto voće
jabuke
crno grožđe
citrusno voće
kupušnjače (kelj, kupus, brokula, prokulice…)
paradajz
nar
šparoge
grah
kapari
peršun
kadulja
maslinovo ulje
kakao
zeleni čaj
domaće crno vino (Najportal)
