S obzirom da nas trenutne okolnosti sprječavaju da se družimo sa dragim ljudima u kafićima i restoranima, ovu sezonu maksimalno iskoristite za ušuškano druženje kod kuće sa porodicom i prijateljima uz ukusne i aromatične zalogaje.
A ima li boljeg izbora od slasne pite koja se topi u ustima i koja je puna neodoljivih jesenjih ukusa?! Zato vam danas donosimo upravo jedan takav recept…
POTREBNI SASTOJCI (za 4 osobe): 100 g putera + još 15 g, 5 listova kora za pitu, 500 g šampinjona, 100 g kačkavalja po želji, 1 čehna bijelog luka, 1 kugla mocarele, 1 supena kašika peršuna, maslinovo ulje, so, svježe mljeveni crni biber
Operite šampinjone, pa ih očistite i isijecite na komade srednje veličine. Očistite i sitno isjeckajte bijeli luk, kao i peršun. Zagrijte rernu na 180°C.
Zagrejte maslinovo ulje u tavi, pa dodajte pečurke, posolite ih i pobiberite, pa ostavite da se krčkaju na srednje jakoj vatri nekoliko minuta, dok ne omekšaju. Kada ispari sva tečnost, dodajte kockicu putera (15 g) i ostavite šampinjone da se karamelizuju zajedno sa bijelim lukom i peršunom. Sklonite sa vatre.
Tepsiju za pečenje podmažite puterom, a ostatak putera (100 g) otopite u manjoj šerpi. Četkicom premažite prvu koru otopljenim puterom sa obje strane i položite je u tepsiju, a zatim postupak ponovite sa ostalim korama, slažući ih tako da se djelimično preklapaju i formiraju krug.
Kačkavalj isjeckajte na kockice, pa rasporedite po podlozi od kora. Zatim dodajte fil od pečurka, pa fino rasporedite po cijeloj površini, a odozgo izmrvite mocarelu. Preklopite fil krajevima kora koje vire iz tepsije, i pecite u rerni oko 20 minuta, ili dok pita ne dobije finu zlatnožutu boju. Poslužite dok je toplo i uživajte! (Naj portal)
