Povezanost žitarica sa sprječavanjem nastanka raka debelog crijeva otkriveni su na koledžu Imperial College u Londonu. Rezultati se temelje na analizi podataka prikupljenih tokom 25 ranijih studija. Odranije je poznato kako je češći unos vlakana iz žitarica povezan i s manjim rizikom za bolesti srca
Česta konzumacija proizvoda od integralnog zrna žitarica (pšenica, ječam, zob…) s visokim udjelom vlakana povezana su sa manjim izgledima za obolijevanje od raka debelog crijeva – pokazala je naučna studija objavljena u Britaniji. Britanski mediji su objavili kako povećanje dnevnog unosa vlakana iz žitarica za 10 grama dovodi do 10 postotnog smanjenja rizika za rak debelog crijeva. Istraživanje je provedeno na koledžu Imperial College u Londonu.
– Važnost kvalitetnih žitarica u ishrani ljudi poznata su nam odranije. A i sva novija istraživanja idu u prilog tome potkrjepljujući naša ranija saznanja – kaže Dušica Ranđelović, osnivač i predsjednik udruženja “Zdrav život, zdrav stav”
Rezultati provedeni na Imperial College u Londonu temelje se na analizi podataka prikupljenih tokom 25 ranijih studija.Već je poznato kako je češći unos vlakana iz žitarica povezan s manjim rizikom za bolesti srca.
Prema podacima britanskih istraživača, rak debelog crijeva u toj zemlji pogađa svakog četrnaestog muškarca i svaku devetnaestu ženu. To bi se vjerovatno moglo povezati sa manjkom kvalitetnih žitarica u ishrani Britanaca
– Glavna osobina vlakana iz žitarica je da kupe masnoće iz crijeva, da prave dobru stukturu stolice i na taj način čiste organizam od raznih nečistoća – kaže Ranđelović.
Na prostorima BiH su se od davnina pravila jela od integralnog brašna pšenice, zobi, ječma, raži, a nikako od bijelog brašna kako je sada slučaj u većini naših domova. Od integralnog brašna se naročito pravio hljeb. Zbog toga su naši preci bili zdraviji od nas. Najpoznatija raž na prostorima bivše Jugoslavije je ona sa Durmitora, a odmah iza nje je raž iz našeg Nevesinja. Nažalost, toga više danas nema. Romanija se nekada prolamala od pšenice, a danas trebate proći kroz cijelu Bosnu da biste vidjeli njivu zasijanu pšenicom.
Osim što vlakna iz žitarica čiste crijeva, uklanjaju nečistoće iz njih, ona pozitivno djeluju i na zdravlje zuba. Poznato je da mnogi svjetski ljekari, nutricionisti, za uklanjanje osjećaja umora i bezvoljnosti također savjetuju više žitarica u ishrani.
U ishrani starijih Bosanaca i Hercegovaca, onih koji vode računa o svom zdravlju, može se primijetiti da je najviše zastupljen hljeb od integralnog brašna. Također, može se primijetiti da ljudi koji vode računa o svom zdravlju nikada ne jedu hljeb koji je tek ispečen, frišak! Uvijek će ga jesti sutra ili prekosutra, kada se dobro ohladi, a neće im smetati da jedu hljeb koji je star i po nekoliko dana.
Nutricionisti vrlo često savjetuju da se hljeb od integralnog brašna jede kako se crijeva ne bi ulijenila.
Francuski pekari ne voze skupe automobile kao bosanskohercegovački
Svaka ulica u Parizu ima jednu ili dvije pekare. Ali se radi o vrlo skromnim pekarama koje maksimalno ulažu u kvalitet peciva, a najmanje gledaju profit. Francuski pekari nisu bogati, oni ne voze skupe mercedese kao naši pekari, ali su proizvodi iz njihovih pekara poznati diljem svijeta po svojoj kvaliteti.
(Najportal)
