Osim fantastičnog okusa, japanske palačinke jednostavne su i za pripremu, te su brzo gotove. One su dugo bile hit i na Instagramu zbog svog jedinstvenog oblika, a dodatno ih možete ukrasiti voćem po želji ili javorovim sirupom.

POTREBNI SASTOJCI: 100 g brašna (običnog ili bezglutenskog), ½ kaščice praška za pecivo, 1 kašika sode bikarbone, 2 kašike smeđeg šećera, 4 jaja (4 bjelanjka, 2 žumanjka), 50 ml mlijeka, 2 kaščice ekstrakta vanilije (po želji), kokosova mast ili maslac, dekoracija po želji (javorov sirup, voće)

Razdvojite bjelance i žumance. Bjelance uz pomoć ručnog miksera izmiksajte u snijeg. Izdvojite dva žumanca i u njih dodajte šećer, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo i sodu. Umutite lagano mikserom. Dodajte mlijeko i ponovno umutite. Zatim lagano dodajte brašno i umutite mikserom kako bi se svi sastojci sjedinili.

U smjesu žumanaca dodajte smjesu bjelanaca. Te ih lagano promiješajte koristeći lopaticu.

Malo kokosove masti ili maslaca zagrijte na tavi, na srednje jakoj vatri koju ćete zatim smanjiti do kraja. U okrugli kalup izlijte malo tijesta.
Pecite sve dok na površini tijesta ne primijetite malene mjehuriće, između tri i četiri minute. Pažljivo maknite kalup i preokrenite palačinku kao bi se dodatno zapekla s gornje strane, oko dvije do tri minute.

Ponovite postupak sve dok imate tijesta te na kraju ukrasite palačinke po želji. (Naj portal)