Uradite sve tačno po receptu i oduševićete se rezultatima
POTREBNI SASTOJCI: 100 g riže, 1 glavica luka, 2 čehne bijelog luka, 1-2 kašike sitno sjeckane slanine, 1 glavica kiselog kupusa oko 1 kg, 500 g mljevenog miješanog mesa najbolje od vrata (junetina ili svinjetina), 2 kašike sitno sjeckanog peršunovog lista, 1 jaje, malo soli i bibera, 1 kašika suhog začina, malo ljute mljevene paprika, 1 lovorov list, suha rebrica ili kobasice, 1 kašika slatke mljevene paprika, 2 kašike koncentrata paradajza
ZA ZAPRŠKU JE POTREBNO: malo ulja, 1 veća glavica luka, 1 čehna bijelog luka, 1 kašičica crvene slatke paprike
Skuhajte rižu do pola, a za to vrijeme na malo ulja prodinstajte luk. Kada porumeni luk, dodajte mu isjeckan bijeli luk, a ako želite i malo slanine isječene na kockice.
Mesu koje ste stavili u duboku posudu dodajte peršun, kuhanu rižu, jaje, so i biber, pa suhi začin i malo ljute paprike, a kada ste u to ubacili dinstani luk smjesu dobro sjedinite.
Nakon toga pripremite kiseli kupus, odvojite listove, odstranite tvrde dijelove i dobro properite, a dio nasijecite na tanke rezance.
Listove kupusa punite sa kašikom i po nadljeva i uvijajte. Proces ponavljajte dok ne potrošite meso. Zatim u lonac u kojem ćete kuhati sarmu, ubacite pola sječenog kupusa i na njega složite sarme koje je potrebno gusto slagati. Na vrh sarmi ubacite lovorov list, rebarca ili neko suho meso, pokrijte sve ostatkom isječenog kupusa, dodajte i malo mljevene paprike te koncentrat paradajza pa zatim zalijte vodom da sve pokrije.
Kuhajte dva do tri sata povremeno dosipajući vodu po potrebi. Kada je sarma gotova od navedenih sastojaka napravite zapršku tako što ćete na par kapi ulja prepržiti luk, bijeli luk i crvenu papriku, sve to sjedinite, i dodajte u tečnost u kojoj se kuhala sarma. S time prelijte sarmu, pustite da se još malo krčka i vaše jelo spremno je za konzumaciju. (Naj portal)
