PITA OD BORANIJE
Skroz neobični, a savršeno ukusni zalogaji.
PITA OD BORANIJE… POTREBNI SASTOJCI ZA KORE: brašno 300 g, prašak za pecivo 2 kašičice, so 1/4 kašičice, maslac 200 g, kisela pavlaka 20% mm 200 g, 1 jaje, neutralna pavlaka 1 kašika
POTREBNO ZA FIL: pečurke 500 g, crni luk 1 veća glavica, boranija 700 g, majöina dušica 1 kašićica,
so po ukusu, biber po ukusu, sirni namaz sireto paradajz bosiljak 250 g, mlijeko 100 ml, ulje po potrebi
Priprema:
Isjeckajte pečurke na listiće i dinstajte ih na ulju dok ne puste vodu, pa ih izvadite na tanjir.
Na istoj masnoći propržite luk, dodajte boraniju i dinstajte dok ne omekša. Dodajte so, biber, sirni namaz, mlijeko i pečurke, promiješajte, pa kada sir počne da se topi sklonite sa ringle.
Za koru u zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Hladan maslac isijecite na kocke i dodajte ga brašnu. Mijesite dok ne dobijete kompaktno tijesto. Podijelite ga na dva dijela.
Na pobrašnjenoj površini razvucite tijesto i stavite ga u okrugli pleh prečnika 24 cm. Sipajte smjesu od boranije i pecuraki i prekrijte drugim dijelom tijesta koje ste takođe razvukli.
Na sredini pite napravite rupu da bi para mogla da izlazi i pecite je na 200 stepeni pola sata ili dok ne dobije lijepu braon koricu.
(Naj portal)
Pročitajte još:
