Nema osobe koja, volela ga ili ne, barem jednom nije probala špinat na mlijeku. Recepti za ovo jelo iz vrtića variraju i razlikuju se u detaljima. Neko sitnije isjecka špinat, neko grublje, neko doda bijeli luk, neko ne, neko dodaje i kiselo mlijeko. Ali kako god da ga napravite, špinat na mlijeku jednostavno je i zasitno jelo koje ćete sa zadovoljstvom počistiti iz tanjira.
Još ako uz njega ispečete koje jaje na oko i napravite kremasti pire-krompir (ma može i neka šnicla), imaćete pravi pravcati obrok!
POTREBNI SASTOJCI: 1 kg svježeg špinata, 30 g putera ili 3 kašičice ulja, 2 kašike brašna, 2 čehne bijelog luka, dva prstohvata soli, 500 ml mlijeka
Operite špinat, odstranite tvrđe stabljike pa ga stavite u duboki lonac, prelijte hladnom vodom i stavite da se kuha. Kad provri, kuhajte ga 5-6 minuta, potom ocijedite i ohladite. Špinat usitnite oštrim nožem.
U dubljoj tavi otopite puter ili zagrijte ulje, dodajte brašno pa ga zažutite (pazite da vam ne zagori). Sklonite tavu s vatre pa dodajte pritisnuti ili sitno isjeckani bijeli luk. Čim luk zamiriše, dodajte usitnjeni špinat i zalijte polovinom mlijeka i vratite na vatru.
Kuhajte na srednje jakoj vatri, a čim se zgusne, dodajte ostatak mlijeka pa posolite i kuhajte dodatnih 10-ak minuta. Prema ukusu dodatno začinite solju i biberom po želji. Poslužite uz pečena jaja na oko i pire-krompir. (Naj portal)
