Naj recepti

Ručak za cijelu porodicu: RASKOŠNI MESNI ROLAT (Recept)

Published

12 mjeseci

01/12/2023

Čak i početnici će uspjeti da ga pripreme, a pored svježe salate i krompira biće savršen izbor za ručak.

POTREBNI SASTOJCI: 400 g govedine, 80 g pršuta izrezanog na kriške, 4 jaja, 1 crni tartuf, 80 g zelenih maslina, 30 g kiselih krastavaca, parmesan, 3 lista želatina, gusta supa od povrća

Priprema:
Jaja kuhajte sedam minuta u kipućoj vodi, pa ih oljuštite. Meso izlupajte u što je moguće tanji odrezak, na koji ćete tada da složite pršut, tartuf narezan na listiće, dosta parmezana i tri jaja nasjeckana na kriškice. Posolite i pobiberite.

Meso zamotajte u čvrst rolat, povežite ga koncem i umotajte u pamučnu krpu kojoj ćete zavezati krajeve. Tako pripremljen rolat ćete uroniti u hladnu slanu vodu, pokriti i kuhati 45 minuta.

U međuvremenu rastopite želatin u šest dl guste supe od povrća. Ohladite želatin u frižideru, pa kad se stvrdne, narežite je na kockice.
Rolat izvucite iz pamučne krpe i nasijecite ga na kriške, koje ćete poslužiti posute blistavim kockicama želatina. (Naj portal)

Tagovi:porodica recept rolat ručak

Sljedeća vijest

Tradicionalna hercegovačka poslastica: SMOKVARA (RECEPT)

Predhodna vijest

Danas za ručak: Punjene lignje iz rerne (Recept)

Naj recepti

Divan ručak: KRMENADLE ZA DESETKU!!! (RECEPT)

Published

4 sata

24/11/2024

NajPortal.ba

Za ovaj ručak vam nije potrebno nikakvo posebno umijeće, ali uz male finese i dodatke ima prste da oližete.

POTREBNI SASTOJCI: 5 vecih krmenadli (oko 1 kg., 1 glavica crnog luka, 5 čehni bijelog luka, 1 goveđa kocka za supu, pola litre vrele vode, 1 dl bijelog vina, od zacina so, biber, lovorov list
ulje, brasno za paniranje

Krmenadlama odstraniti kosti, oprati ih, posusiti ubrusom, istanjiti čekićem, posoliti i pobiberiti. Zatim ih uvaljati u brašno sa graham ili integralnim, da budu malo tamnije) i prziti na ulju u tavi da dobiju lijepu, rumenu boju.

Kada se isprže slagati ih u vatrostalnu posudu poprskanu uljem.Preko krmenadli staviti nekoliko lovorovih listića.

Na istom ulju na kome su se pržile krmenadle, propržiti crni luk isjeckan na rebarca, zatim dodati sitno isjeckan bijeli luk i 3, 4 kašike brašna. U pola litre vrele vode razmutiti sitno izmrvljenu kocku za supu i time preliti luk i brašno u tavi, još malo miješati da se zgusne i malo posoliti.

Preliti krmenadle sosom iz tave, da ih potpuno prekrije sos jer će one tečnost upiti.Poprskati ih vinom. Poklopiti vatrostalnu posudu ili je prekriti alu-folijom i peći u rerni 45 minuta na 180 stepeni, zatim otklopiti i peći još deset minuta otkriveno.

Ako želite, u preliv možete dodati kašičicu slatke i ljute mljevene paprika. Uz krmenadle može se servirati pire krompir, tjestenina, riža…I naravno, salata po izboru…(Naj portal)