Pratite nas

Naj recepti

Savršeno ukusan: CIGARA BUREK (Recept)

Published

on

Ne morate da provedete sate u kuhinji, ne morate da uključujete rernu! Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka i vrlo malo vremena da napravite ukusan doručak ili večeru koji će ljubitelji bureka cijeniti.

Služite ga uz jogurt, spakujte ga za posao, uživajte u njemu, a nakon što savladate pripremu ovog ukusnog jela ― slobodno unapredite bazični recept tako što ćete eksperimentisati sa začinima i tipovima punjenja.

POTREBNI SASTOJCI: pakovanje kora za pitu, 600 grama slatnog i sitnog sira, 100 grama sitno sjeckanog peršuna, 2 jajeta, ulje

U jednoj dubokoj činiji umutite jaja, pa pomiješajte sa sirom i peršunom.
Kore za pitu isijecite na dvije polovine, pa polovine dijagonalno tako da dobijete trouglove.

Stavite punjenje kašikom na širi dio trougla, pa počnite da rolate prema užem u mini-pite. Preklopite ivice kako fil ne bi curio. Kada budete pri vrhu dok motate, četkicom nakvasite krak trougla kako bi se lakše zalijepio, odnosno da se cigara-burek ne odmota.

Sipajte ulje u dublju tavuj, pa spuštajte pitice u vrelo ulje i pržite samo nekoliko minuta, dok ne dobiju zlatnu nijansu. Vadite na papirne ubruse kako bi se ocijedio višak masnoće. (Naj portal)

Naj recepti

Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN

Published

on

U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.

Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.

Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.

Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.

Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.

Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.

Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.

U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending