Kolač koji je kod nas poznat pod nazivom tri leće postao je iznimno popularan u zadnje vrijeme. Kombinacija biskvita natopljenog bogatim mliječnim okusom i karamel kreme neobična je, ali jednako i savršena te nimalo ne čudi zašto je ova slastica postala tako omiljena.
POTREBNI SASTOJCI: 6 jaja, 300 gr šećera, 2 vanilin šećera, 200 gr brašna, 200 gr griza, 1 prašak za pecivo, prohvat soli
ZA PRELIV POTREBNO: 500 ml mlijeka, 1 l slatke pavlake, 150 mlijeka u prahu, 300 gr karamela
Razdvojiti bjelanca i žumanca. Bjelanca čvrsto umutiti sa prsohvatom soli, pa dodati vanilin šećer i kristal šećer uz neprestano mućenje srednjom brzinom. Kad se dobije čvrsta smjesa, dodavati jedno po jedno žumance.
Prašak za pecivo, brašno i griz, promiješati, i miješajući žicom lagano um umutiti već sa već umućenim jajima. Dobijenu smjesu izručiti u četvrtast pleh pokriven pek papirom. Peći na 220 stepeni oko 30 minuta dok tijesto lijepo ne porumeni.
Pečeno tijesto još toplo izvaditi tj. izvrnuti iz pleha na čistu krpu pa ga izbockati štapićem za ražnjiće.
Umlačiti mlijeko u velikoj šerpi i u njemu rastopiti mlijeko u prahu, pa u to dodati hladnu slatku pavlaku i sve dobro izmjiješati.
Za kraj premažite karamelom pri čemu možete koristiti kupovni karamel, a možete napraviti i sami po receptu za domaći karamel. Gotov kolač dobro ohladite, režite na kocke i uživajte u osvježavajućem, laganom, kremastom “tri leće” zalogaju..Ipak treba imati na umu da ima mnogo kalorija. Umjesto karamela možete staviti svježe voće, pa će biti u laganijem izdanju. (Naj portal)
