Paša lokum ili sultanova slatka sarma je divan i lagan kolač koji je tako dobar da se topi u ustima.

POTREBNI SASTOJCI: 300g sećera (po ukusu smanjite količinu sećera), litar mljeka, 100 g putera, 60 g gustina, 120 g brašna, 4 velike kašike kaka, vrećica vanilin šećera, 100 g kokosa, 2 vrećice šlag pjene

Pomiješati šećer, brašno, kakao, gustin i vaniliju pa dodati oko 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da kuha na šporet. Skuhati smjesu kao puding (potrebno malo više vremena da se ukuha od pudinga). Skloniti šerpu sa šporeta i dodati 50 g maslaca ili margarina. Umutiti kratko mikserom da smjesa postane glatka.

Pripremiti veliki plitki pleh od šporeta i posuti kokosom ravnomjerno po cijeloj površini. Izliti smjesu na pleh na kokos odmah dok je vruća, pažljivo rasporedivši je po svim uglovima.

Ostaviti 30 min da se ohladi.

Umutiti 200 ml slatke pavlake (šlaga). Premazati šlag preko ohlađene smjese. Rezati smjesu na trake širine oko pet cm po široj strani pleha. Svaku traku još prepoloviti. Zarolati jednu po jednu traku u rolnice, lagano ne pritiskajući da bude “zbijena” nego prozračna da ne bi pucala. Na svakoj rolnici ostaje kokos. (Naj portal)