Kolač koji svojom kremastom teksturom i kombinacijom kafe i sočnog krema – ostavlja bez daha.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORE: 8 jaja, 8 kašika šećera, 4 kašika ulja, 9 kašika brašna, pola praška za pecivo ( 5 gr )
ZA SIRUP JE POTREBNO: 250 ml vode, 7 kašika šećera, 5 kašičica nes kafe, 2 kesice kapućina (još ljepše ako ima sa rumom )
ZA FIL JE POTREBNO: 500 ml slatke pavlake, 250 gr krem sira (neutralnog), 7 kašika šećera u prahu
ZA DEKORACIJU JE POTREBNO: 100 gr mljevenih napolitanki
Ulupati bjelanca da zapjene pa dodati polako šećer i nastaviti mućenje dok se ne dobije jaka i čvrsta pjena. Zatim dodati žumanca i opet mutiti.
Na kraju dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i sve sjediniti varjačom. Istresti masu u obložen pleh dimenzija 35 x 25 cm i staviti da se peče u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni između 20 i 25 minuta zavisno od rerne.
Ispečen i ohladjen biskvit siječemo vodoravno da se dobiju 2 tanke korice. Za sirup pomiješamo vodu i šećer pa stavimo na vatru da provri. Kratko vri pa sklonimo, dodamo nes kafu i kapućino, promiješamo i ostavimo da se ohladi.
Ulupati slatku pavlaku a posebno izmiješati sir i šećer u prahu. Sjediniti slatku pavlaku i sir i izmiješati. Ne miješati previše. Mlakim sirupom namočimo koru i sačekamo da upije pa nanesemo dio fila, kora, sirup, fil, a odgore pospemo samljevenim napolitankama.
Ostamo kolač da odstoji, pa poslužimo. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)
