Naj recepti
Sočno, ukusno: KAPUĆINO KOLAČ (RECEPT)
Kolač koji svojom kremastom teksturom i kombinacijom kafe i sočnog krema – ostavlja bez daha.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORE: 8 jaja, 8 kašika šećera, 4 kašika ulja, 9 kašika brašna, pola praška za pecivo ( 5 gr )
ZA SIRUP JE POTREBNO: 250 ml vode, 7 kašika šećera, 5 kašičica nes kafe, 2 kesice kapućina (još ljepše ako ima sa rumom )
ZA FIL JE POTREBNO: 500 ml slatke pavlake, 250 gr krem sira (neutralnog), 7 kašika šećera u prahu
ZA DEKORACIJU JE POTREBNO: 100 gr mljevenih napolitanki
Ulupati bjelanca da zapjene pa dodati polako šećer i nastaviti mućenje dok se ne dobije jaka i čvrsta pjena. Zatim dodati žumanca i opet mutiti.
Na kraju dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo i sve sjediniti varjačom. Istresti masu u obložen pleh dimenzija 35 x 25 cm i staviti da se peče u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni između 20 i 25 minuta zavisno od rerne.
Ispečen i ohladjen biskvit siječemo vodoravno da se dobiju 2 tanke korice. Za sirup pomiješamo vodu i šećer pa stavimo na vatru da provri. Kratko vri pa sklonimo, dodamo nes kafu i kapućino, promiješamo i ostavimo da se ohladi.
Ulupati slatku pavlaku a posebno izmiješati sir i šećer u prahu. Sjediniti slatku pavlaku i sir i izmiješati. Ne miješati previše. Mlakim sirupom namočimo koru i sačekamo da upije pa nanesemo dio fila, kora, sirup, fil, a odgore pospemo samljevenim napolitankama.
Ostamo kolač da odstoji, pa poslužimo. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)
Naj recepti
Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN
U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.
Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.
Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.
Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.
Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.
Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.
Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.
Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.
U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Zanimljivosti4 sedmice
Horor u BiH: Bh. pjevačicu brutalno pretukao suprug, snimak kako je udara nogama u glavu ledi krv u žilama
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Zanimljivosti4 mjeseca
Nafakali doktor Edib Šarić iz Mostara: DOBIO 17 AUTOMOBILA NA POKLON