Pomalo neobična kombinacija sa kraljicom trpeze, ali vrijedi je isprobati jer je preukusan specijalitet. Za pripremu jela je potrebno 60 – tak minuta, a ovo je recept za 4 osobe.

POTREBNI SASTOJCI: 2 svježe žute paprika, 4 kriške hljeba (ciabatta), 1 čehna bijelog luka, 1 kašikica bijelog vinskog sirćeta, 100 g mozzarella sira, 300 g paradajza, 10 otkoštenih crnih maslina, 2 kašike pinjola, 1 kašika sjeckanog bosiljka, ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i biber (svježe mljeveni)

Paprike operemo, prepolovimo i očistimo od koštica i peteljki, oprane paradajze narežemo na kriške, odstranimo im sredinu i kožu te meso narežemo na kockice, mozzarellu i hljeb isto narežemo na kockice, a masline i listove bosiljka nasjeckamo.

U zdjelu ulijemo malo maslinovog ulja i sirće, začinimo solju i biberom, protisnemo bijeli luk i pjenjačom izmiješamo sastojke. Zatim dodamo narezani paradajz, mozzarellu, hljeb, masline, bosiljak i pinjole te sastojke nježno izmiješamo.

Polovice paprika premjestimo u vatrostalnu posudu, filujemo ih dobivenom mješavinom, pokapamo s malo maslinovog ulja i stavimo peći 40 minuta na 180°C. (Naj portal)