Pravi se jednostavno, a posebna lakoća kod pripreme je to što sve ide u rernu, a vama ostaje puno slobodnog vremena. Jelo je bogato proteinima i mastima, sa veoma niskim dijelom ugljenih hidrata i to onih dobrih koji se nalaze u povrću. Ova kombinacija sastojaka dobra je za sve one koji moraju da paze na unos ugljenih hidrata, keto dijetama i sličnim vrstama dijeta, kao i za dijabetičare.
POTREBNI SASTOJCI: 4 odkoštena bataka sa zabatcima, 1 kašika suhog začina (ili umjesto njega samo so, zavisno kako ko koristi, najbolje bi bilo koristiti domaći začin), biber, peršunov list, malo bijelog luka u granuloma, 250 ml vode, 500 gr babure paprike (mogu biti bilo koje, potrebno je samo da su “mesnate”), pola glavice crnog luka (može i ljubičastog ili praziluka)
Uključiti rernu da se zagrije na 200 stepeni. Za to vrijeme posuti batake suhim začinom, biberom, peršunovim listom i bijelim lukom. Začine možete da dodate koje želite. Ostaviti da odstoji dok pripremite ostalo.
Luk isjeckati na trakice pa staviti na dno vatrostalne ili keramičke posude. Paprici otkloniti peteljku i sjeme pa isjeći i nju u deblje trakice i staviti je preko luka. Na luk poslagati meso tako je kožica okrenuta ka gore.
Uliti vodu sastrane. Staviti da se peče. Poslije 15 minuta okrenuti meso. Peći još 20 minuta pa opet pažljivo (sad je već mekano), okrenuti meso i teko peći sve dok kožica ne porumeni.
Može se pred kraj uključiti ventilator, da vruć vazduh struji odgore i zapeče kožicu, a i sam taj proces će kraće trajati, ili samo sačekati da se zapeče. Izvaditi batake sastrane, na tanjir staviti papriku i preko nje hrskave batake, pa tako toplo poslužiti. (Naj portal)
