Naj recepti
Tradicionalno italijansko jelo: Bruskete, hrskavi ukusni zalogaji (Recept)
![](https://naj-portal.com/wp-content/uploads/2023/02/bruskete.jpg)
Na prvi pogled obični prepečeni hljeb sa bijelim lukom i maslinovim uljem, bruskete imaju tako bogat ukus da im nisu odoljeli ni najpoznatiji kuhari, a postoje brojne varijacija sa različitim dodacima kao što su sir, paradajz, povrće, meso…
Nekada su bruskete bile isključivo predjelo, a danas je ovaj lagani obrok savršen za doručak ili laganu večeru.
Istorija
Bruskete se prvi put pominju u centralnoj Italiji u 16. vijeku. Međutim, pojedini istoričari ih vezuju za starije doba. Prema jednima za njihov razvoj zaslužni su proizvođači maslina u drevnom Rimu. Naime, da bi probali maslinovo ulje, oni su ga stavljali na parče hljeba.
Drugi naučnici nastanak brusketa povezuju sa Etrurcima koji su imali tradiciju da komade podgrijanog hljeba obogaćuju različitim sastojcima. Hljeb su stavljali da odstoji jedan dan, a zatim bi ga pekli i premazivali bijelim lukom i mladim, djevičanskim maslinovim uljem – odatle i naziv od riječi bruscare koja označava nešto što bi trebalo ispeći. Po pravilu, slasne zalogaje zalivali su vinom. Kao što govori i poslovica: “Dan star hljeb, mjesec dana staro ulje i godinu dana staro vino.” Iz regija Lacija, Abruca i Toskane bruskete su se proširile na sve dijelove Italije.
Bez obzira na to kako su bruskete nastale, jedno je sigurno – vijekovima su hranile radnike i farmere, a zbog svoje plemenite istorije, opravdano nose epitet nacionalnog jela u Italiji.
Ljepota u jednostavnosti
Bruskete se spremaju od nekoliko pažljivo odabranih namirnica. Upravo se njihova ljepota i ogleda u jednostavnosti sastojaka, koji moraju biti kvalitetni i svježi. Zahvaljujući tome, donose savršen balans ukusa u samo jednom zalogaju.
Čuveni kuvari naglašavaju da je maslinovo ulje ključno za pripremu dobrih brusketa. Pri tome se ne koristi bilo koje, već ekstra djevičansko kao preliv. Pored ulja i paradajz utiče na ukus. Mora biti isjeckan na male komade i posoljen.
Recept
Sastojci:
francuski hljeb (baget)
maslinovo ulje
paradajz
svježi bosiljak
bijeli luk
so i biber
Priprema:
Francuski hljeb izrežite na kriške debljine do jednog centimetra, te poredajte na pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 10 minuta u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Prepečen hljeb natrljajte bijelim lukom – luk se ne sjecka, već se čitav češanj luka koristi da bi se premazala površina hljeba. Zatim na hljeb stavite sitno sjeckan paradajz, posolite i pobiberite, te ga pospite sitno sjeckanim bosiljkom i maslinovim uljem. (Najportal)
Naj recepti
Peku se u rerni bez kapi ulja: RIBLJE PLJESKAVICE OD OSLIĆA (Recept)
![](https://naj-portal.com/wp-content/uploads/2022/10/riblje-pljeskavice.png)
Napravite uskune pljeskavice od ribe koje su zdrave, peku se u rerni bez ulja, a što je najbolje od svega fenomaenalnog su ukusa. Odlične su i kao dijetalna ishrana, a za njihovu pripremu koristite ribu koja nema puno kostiju kao što je oslić. Poslužite ih uz krompir salatu i imaćete kompletan ručak u kome će uživati cijela porodica.
POTREBNI SASTOJCI: 1 kg oslića, 1 glavica luka, 60 g brašna, 3 kašike prezli, 3 čehne bijelog luka, 1 kašičica začinske paprika, so, biber
Filete oslića obarite u slanoj vodi oko pola sata da lijepo omekšaju. Procijedite ih i ostavite da se ohlade.
Ribu stavite u blender, dodajte sitno nasjeckan bijeli luk i luk, brašno, prezle i začine po ukusu. Sve sastojke izmiksajte tako da dobijete u homogenu smjesu. Između dlanova formirajte pljeskavice željene veličine i redati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15-20 minuta da dobiju lijepu rumenu koricu. (Naj portal)
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Sudbine4 godine
Sve više Bišćanki se udaje za migrante: OD OSUDE DO ČESTITKI (POGLEDAJTE KOMENTARE)
-
Zanimljivosti2 mjeseca
Nafakali doktor Edib Šarić iz Mostara: DOBIO 17 AUTOMOBILA NA POKLON