Pratite nas

Naj recepti

Poslastica kojoj niko ne može odoljeti: TORTA GRIJEŠNICA (RECEPT)

Published

on

Raskošna i kremasta kombinacija jagode, vanile I kokosa. Fantastičan desert za cijelu porodicu.

POTREBNI SASTOJCI ZA ČOKOLADNI BISKVIT: 4 jaja, 200 grama šećera, 70 grama maslaca, 70 grama čokolade, 60 ml mlijeka, 60 ml vrele vode, 1 kašičica arome vanile, 200 grama oštrog brašna, 40 grama gorkog kaka, 2 kašičice praška za pecivo, prstohvat sode bikarbone i soli

Za sirup za natapanje biskvita je potrebno: 150 ml mlijeka, 150 ml krem likera

Za fil od jagoda s maslacem je potrebno: 700 ml pirea od jagoda, 70 g skrobnog brašna, 100 grama šećera, 1 kašičica arome vanile, 70 grama maslaca

Za krem od kokosa i vanile je potrebno: 500 ml kokosovog mlijeka, 100 ml pinja kolada krem likera, 4 kom žumanca, 90 grama skrobnog brašna, 100 grama šećera, 1 šlag od vanile + 100 ml mlijeka

Prvo se kuha krem, tako što razmutite skrobno brašno sa šećerom u krem likeru, te dodajte pjenasto umućena žumanca. Ugrijte kokosovo mlijeko (litar vode i 250 g kokosovog brašna daje 900 ml predivnog gustog mlijeka) i zakuhajte gust krem.

Prebacite u posudu za hlađenje, prekrijte površinu krema prozirnom folijom. Dok se krem hladi, muti se biskvit: žumanca umutite pkenasto sa šećerom, umiješajte istopljeni maslac sa čokoladom, dodajte mlijeko i vrelu vodu. Umiješajte preostale sastojke i snijeg od bkelanaca.

Lim za tortu (24cm) obložiti papirom za pečenje, naliti smjesu. Pecite na 175 Celzijusa, napraviti test čačkalicom.

Ohlađeni biskvit presijecite na 3 jednake kore (odsjecite gornji tvrdi dio). Na laganoj vatri ugrijte pire od jagoda (u manjem dijelu razmutite skrobno brašno sa šećerom i vanilom), zakuhajte krem i umiješajte maslac.

Donji dio biskvita stavite na pleh, postavite obruč, natopite ga mješavinom mlijeka i likerom, te premažite toplim filom od jagoda.

Stavite u zamrzivač na kratko da se stegne, premažite kremom od kokosa i vanile u koju ste umutili šlag krem pripremljen sa 100 ml mlijeka (ne više kako piše na kesici). Poklopite drugim biskvitom, nafilujte do kraja, pa ukrasite po želji.

Dodatno:
Rashlađenu tortu možete preliti glazurom – 100 grama čokolade + 4 kašike ulja. Zagladite tortu špatulicom i okolo zalijepite klasičan čokoladni obruč – čista rastopljena čokolada premazana po lenti papira za pečenje.

Gore ukrasite čokoladnom šlag kremom, čoko mrvicama i jagodama u čokoladi. (Naj portal/ FOTO: PROFIMEDIA)

PROČITAJTE I OVO:

Ukusna poslatica: ŠVALER TORTA

Naj recepti

Isprobajte recept za jaja u smjesi od jogurta: SULTANOV DORUČAK

Published

on

Isprobajte recept koji je bio dostojan turskih vladara. Poširana jaja poslužena u mješavini jogurta i bijelog luka turski su specijalitet, dostojan sultana.

Halaby papričica

Prema nekim podacima, u 15. vijeku „çılbır“ je zaista svako jutro stizao na sto otomanskim vladarima. U jelo se tradicionano dodaje umjereno ljut čili Aleppo, začin koji je dobio naziv po sirijskom gradu, gdje se i najviše uzgajao. Poznat je i pod nazivima halaby papričica, pul biber i haleb biber.

Ako nemate Aleppo, poslužiće i ljuta ili slatka mljevena paprika. Kuhari širom svijeta zaljubili su se u turski mirisni doručak pa se od recepta do recepta mogu primijetiti varijacije na temu. Neki kuhari će zagrijati jogurt prije posluživanja kako bi bio kremastiji, dok će ga drugi poslužiti hladnog.

Najzahtjevniji dio pripreme je poširanje jaja, ali uz malo prakse lako je doći do rezultata. Kako biste uspješno poširali jaja birajte što svježija jer stajanjem postaju vodena pa se tokom kuhanja u vodi neće lijepo oblikovati. Jaja neka budu hladna jer duže ostaju stisnuta i neće „zaplesati“ po posudi, a i lakše ćete tempirati vrijeme kuhanja jer će žumance biti tečno, a bjelance čvrsto.

Çılbır ne treba brkati s čimburom, jelom od mljevenog mesa s jajima koje se priprema širom Balkana, navodi punkufer.hr.

POTREBNI SASTOJCI: 200 g grčkog jogurta, 1 čehna bijelog luka, 1 kašičica soli, 2 kašičice maslaca, 1 kašika maslinova ulja, 1 kašičica mljevene paprike, 2 jaja, 1 kašika jabukovog sirćeta, kopar

Priprema:

Uzmite posudu srednje veličine, napunite je vodom u visini od oko četiri cm i zagrijte je. Poklopite je posudom otpornom na temperaturu tako da nema kontakta s vodom i u nju stavite jogurt, so i usitnjeni bijeli luk. Promiješajte. Kada se jogurt zagrije na tjelesnu temperaturu (provjerite na koži) ugasite vatru, ali ostavite posudu.

Topli jogurt

Zagrijte maslac i kad lagano počne da tamni ugasite vatru i umiješate ulje i mljevenu papriku. Ulijte sirće u vodu i prije nego što provri smanjite vatru. Jaja razbijte u zasebnim posudicama. Kašičicom napravite kružni pokret pa unutra spustite jaje i kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minuta pa izvadite šupljikavom kašikom.

Topli jogurt podijelite u dva tanjira i na svaki stavite po jedno jaje pa prelijte uljem s paprikom i po želji ukrasite koprom.

(Naj portal)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending