Nije ni težak za pripremu, a trud će vam se svakako isplatiti. naprosto će vas oduševiti
POTREBNI SASTOJCI ZA ĆUFTE: 150 g svježeg kupusa, 50 g mljevene junetine, 2 čehna bijelog luka, 1 glavica crnog luka, 50 g brašna. 8 g soli, po 1 kašika začina (biber, kumin, aleva paprika, majčina dušica), 2 kašike svježe isjeckanog peršuna, 30 ml ulja, 2 jajeta
Fil: 5 krompira, 50 g čedar sira, 30 ml mlijeka, 4 g soli, 1 kašika isjeckane nane, 1 kašika bosiljka
Preliv: 60 g paradajz paste, 2. 3 dl ključale vode, 3. 100 g čedar sira, 4. malo isjeckanog svježeg peršunaPixabay
Dobro operite krompire u ljusci, a zatim ih stavite u ključalu vodu i kuhajte ih sve dok ne omekšaju. Isijecite kupus na najtanje trake, a zatim ga pomiješajte sa mljevenim mesom i narendanim bijelim lukom.Dodajte usitnjen crni luk i brašno, a zatim i začine. Zalijte uljem i dobro umijesite, tako da dobijete kompaktnu smjesu.
Dodajte jaja i još jednom promijesite. Obložite vatrostalnu posudu aluminijumskom folijom i nauljite je. Rukom vadite veće komade smjese, a zatim je oblikovati u valjuške i ređajte u pleh. U sredini svakog komada mesa, rukama napravite udubljenje. Pecite u rerni koju ste prethodno zagrijali na 220 stepeni, oko pola sata.
Sliedeće što je potrebno da uradite jeste da dobro usitnite bareni krompir, pa da mu dodate čedar sir, mlijeko, so i začine. Sve to dobro umijesite, tako da dobijete kompaktnu smjesu, a zatim vadite rukom i oblikujte valjuške, baš kao što ste to radili sa mesom.
Valjuške od krompira stavite u udubljenja u mesu. Razmutite paradajz pastu u vodi i prelijte ćufte sa krompirom. Pospite preko narendani čedar i pecite u rerni na 220 stepeni oko pola sata. Kada bude gotovo, pospite isjeckani peršun preko.(Naj portal)
