Jednostavni obroci često budu i najukusniji, a upravo takav je i ovaj recept. Zapečeno povrće sa jajima i sirom mogu da naprave i oni koji tek počinju da kujaju, a osim što se izdvaja ukusom i izgleda lijepo. Jaja su puna proteina i mogu da vas zasite, pa vam neće smetati što nema mesa. Od jeftinih namirnica napravite bogato jelo za cijelu porodicu. Poslužite sa hljebom.

POTREBNI SASTOJCI: 2 patlidžana, 3 paprike, 2 mrkve, 2 crna luka, 3 čehne bijelog luka, 200 ml paradajz soka, 5 jaja, tvrdi sir, origano

Patlidžan isijecite na kriške i potopite u slanu vodu 20 minuta. Zatim ih osušite i ispecite u tavi. Crni i bijeli luk i mrkvu isijecite i dinstajte 5 minuta na umjerenoj temperaturi, posolite. Zatim dodajte sjeckanu papriku i dinstajte 5 minuta.

Sipajte paradajz sos, pobiberite i pospite origanom. Smanjite temepraturu i kuhajte još 2 minuta.

U tepsiju sipajte malo sosa od povrća, pa poredajte patlidžan. Izrendajte sir preko, pa opet sos, patlidžan i sir. Sve to prelijte sosom. Pecite u zagrijanoj rerni na 220°C oko 15 minuta.

Izvadite iz rerne, pa kašikom napravite 5 šupljina i u svakoj razbijte jaje. Posolite i pospite začinskom paprikom. Pecite na 200°C još 7 minuta. (Naj portal)