Ovo pikantno slatkasto-ljuto jelo istočnjačkog porijekla sjajna je prilika da ljubitelji piletine isprobaju nešto novo. Naime, kokos i piletina u tajlandskoj kuhinji su sasvim normalna kombinacija!

POTREBNI SASTOJCI: 4 pileća bataka, 8 pilećih jetrica, 500 ml kokosovog mlijeka, glavica luka, 2 čehne bijelog luka, 2 čili papričice, 500 ml pileće supe, 2 kašike kokosovog brašna, pola limuna, prstohvat šećera, 400 g riže, ulje, so, biber

Na ulju ispržiti pileće batake uz dodatak sitno sjeckanog luka, bijelog luka i usitnjenih čili papričica. Začiniti solju, prstohvatom šećera, rendanom koricom i sokom od polovine limuna.

Dodati rižu, preliti kokosovim mlijekom i supom (kokosovo brašno prokuhati u mlijeku i ostaviti da odstoji 30 minuta, pa procijediti kroz fino sito). Kuhati na laganoj vatri, oko 20 minuta u napola poklopljenom loncu.

U posebnoj tavi, sa svih strana lijepo ispržiti pileće jetrice, koje ste prethodno oprali i isjekli na jednake dijelove. Servirati batake, rižu, a preko riže dodajte pileće jetrice. (Naj portal)