Naj recepti
Jedinstvene su na Balkanu: RECEPT ZA ORIGINALNE „PAZARSKE PLJESKAVICE“ (Video)
![](https://naj-portal.com/wp-content/uploads/2024/06/pazarske-pljeskavice.png)
U srcu Sandžaka, gdje se spajaju orijentalna tradicija i savremeni ritam života, nalazi se dom jednog od kulinarskih čuda – originalne pazarske pljeskavice. Ova specijalnost Novog Pazara, sa svojim bogatim i autentičnim ukusom, predstavlja više od običnog obroka; ona je simbol kulturnog naslijeđa i ponos grada, baš kao i njegovi čuveni ćevapi, koji nikad nisu gumeni.
Tajna izvanrednog okusa pazarske pljeskavice leži u savršenoj ravnoteži između mljevene teletine i junetine, kombinovanoj s precizno odabranim začinima i specifičnom tehnikom pripreme. Sastojci poput brašna, sode bikarbone i kisele vode doprinose jedinstvenoj teksturi, pružajući pljeskavici neodoljivu mekoću i sočnost.
Prženje se obično vrši na suncokretovom ulju, ali ljubitelji tradicionalnih metoda preferiraju gril, uz dodatak loja, što pljeskavici daje autentičan i nezaboravan okus. Ova pljeskavica nije samo obrok – ona je putovanje kroz bogatu istoriju i kulturu Novog Pazara.
Uživanje u pazarskoj pljeskavici nije potpuno bez atmosfere prijateljstva i gostoprimstva, koje je karakteristično za Novi Pazar. Kroz svaki zalogaj, grad otkriva svoju priču o zajedništvu, tradiciji i nezaboravnom gastronomskom iskustvu koje ostaje urezano u sjećanju svakog ko ga proba.
POTREBNI SASTOJCI: 500 g dva puta mljevene teletine (20% masnoće), 500 g dva puta mljevene junetine (20% masnoće), 1 veća glavica crnog luka, 3 supene kašike brašna, 1 čajna kašika soli (i više po ukusu), 1/2 čajne kašike bibera, 1 fildžan kisele vode, 1 čajna kašičica sode bikarbone
Priprema:
1. Pomiješajte obje vrste mesa pa ulijte kiselu vodu i izmiješajte.
2. Crni luk oljuštite i oštrim nožem što sitnije isjeckajte.
3. Rukama dobro izmiješajte meso, crni luk, so i biber, bar 10 minuta i ostavite u frižider par sati, a najbolje preko noći.
4. Dodajte sodu bikarbonu i brašno pa umijeste rukama još 10 minuta.
5. Pokvasite ruke hladnom vodom, uzmite oko 150 g mesa, oblikujte loptu i stavite između dvije folije i oblikujte pljeskavicu.
5. Na gril tavu stavite malo suncokretovog ulja, zagrijte i pecite pljeskavice.
Detaljnije pogledate u videu. (Naj portal)
Naj recepti
Peku se u rerni bez kapi ulja: RIBLJE PLJESKAVICE OD OSLIĆA (Recept)
![](https://naj-portal.com/wp-content/uploads/2022/10/riblje-pljeskavice.png)
Napravite uskune pljeskavice od ribe koje su zdrave, peku se u rerni bez ulja, a što je najbolje od svega fenomaenalnog su ukusa. Odlične su i kao dijetalna ishrana, a za njihovu pripremu koristite ribu koja nema puno kostiju kao što je oslić. Poslužite ih uz krompir salatu i imaćete kompletan ručak u kome će uživati cijela porodica.
POTREBNI SASTOJCI: 1 kg oslića, 1 glavica luka, 60 g brašna, 3 kašike prezli, 3 čehne bijelog luka, 1 kašičica začinske paprika, so, biber
Filete oslića obarite u slanoj vodi oko pola sata da lijepo omekšaju. Procijedite ih i ostavite da se ohlade.
Ribu stavite u blender, dodajte sitno nasjeckan bijeli luk i luk, brašno, prezle i začine po ukusu. Sve sastojke izmiksajte tako da dobijete u homogenu smjesu. Između dlanova formirajte pljeskavice željene veličine i redati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 15-20 minuta da dobiju lijepu rumenu koricu. (Naj portal)
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Sudbine4 godine
Sve više Bišćanki se udaje za migrante: OD OSUDE DO ČESTITKI (POGLEDAJTE KOMENTARE)
-
Zanimljivosti2 mjeseca
Nafakali doktor Edib Šarić iz Mostara: DOBIO 17 AUTOMOBILA NA POKLON