Ove domaće kiflice prave se sa kefirom i pune pire krompirom i šampinjonima. Idealne su za užinu.
POTREBNI SASTOJCI ZA PECIVO: 200 ml kefira, 1 žumance, 100 g putera, 350 g brašna, 1/2 kašičice soli, 10 g praška za pecivo
ZA FIL POTREBNO: 400 g pire krompira, 150 g šampinjona, 1 luk, so i biber po ukusu, jaje za podmazivanje, susam
Kako biste napravili ove kiflice, napravite prvo tijesto. Ubacite žumance, so i otopljeni puter u kefir i promiješajte.
Dodajte brašno i prašak za pecivo, umijesite meko i neljepljivo tijesto.
Pokrijte tijesto salvetom i ostavite 20-30 minuta.
Pripremite fil. Isječene pečurke pržite na jakoj vatri sa puterom. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte sitno sjeckani crni luk i sve zajedno propržite. Pečurke pomiješajte sa pire krompirom.
Tanko razvaljajte tijesto, pa ga isijecite na pravougaonike 10 x 12 cm. Na jednu širu stranu pravougaonika uz rub stavite fil. Presavijte i zatvorite pritiskajući.
Slobodan dio pravougaonika isijecite na 8 traka i unakrsno ih ispresavijajte preko kiflice.
Prije pečenja premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 C oko 15-20 minuta. Izvadite ih da se prohlade i uživajte. (Naj portal)
