Jelo koje će svi obožavati, a ukus koji se pamti

POTREBNI SASTOJCI: 500 g mljevenog mesa, 400 g krompira, 3 manje glavice crnog luka, 2 čehna bijelog luka, 1 jaje, 2 kašike brašna, so, biber, suhi biljni začin, ulje

ZA BEŠAMEL SOS POTREBNO: malo putera, 2-3 kašike brašna, 500 ml mlijeka, 200 ml pavlake za kuhanje, sir trapist ili kačkavalj, so, biber

Luk sitno nasjeckati, krompir narendati na krupnijoj strani rendeta, a bijeli luk na sitnijoj. Sve dodati mljevenom mesu. Umutite jaje i dodati u smjesu. Dodati i 2 kašike brašna, so, biber i suhi biljni začin. Sve fino izmiješati da se masa ujednači.

Oblikovati đulbastije, kao pljeskavice ili ćufte, i pržiti ih u dobro zagrijanom ulju. Nije cilj da se potpuno isprže, nego samo da uhvate finu koricu sa obje strane.

Pržene đulbastije slagati jednu do druge u vatrostalnu posudu ili pleh

Bešamel: Na ulje u kojem se pržilo meso, dodati komadić putera. Staviti 2-3 pune kašike brašna i miješati da se ne stvore grudvice. Sipati mlijeko miješajući svo vrijeme. Dodati i pavlaku za kuhanje, so i biber, po želji.

U gotov bešamel dodati i malo sira (kačkavalj, trapist, travnički, parmezan, gauda, ementaler…po želji).

Preliti đulbastije bešamelom, pokriti folijom i peći 30-tak minuta na 220 C. Zatim skinuti foliju, i peći još 15-tak minuta na istoj temperaturi. (Naj portal)