Ovo je jelo koje je lako spremati u velikim količinima, a njihov ukus gotovo da izaziva zavisnost. Riječ je o kineskim ćuftatima ili kineskim šniclama, koje se još nazivaju i „lavljom glavom“.

POTREBNI SASTOJCI: 500 grama mljevenog mesa, 4 kašike soja sosa, 2 kašičice soli, 1 kašika šećera, 1 kašičica narendanog đumbira, 1/2 šolje sitno sjeckanog mladog luka, 1 kašika kukuruznog skroba, 100 grama (približno jedna šolja) sitno sjeckanog kikirikija, 3 jaja, 1 šolja (oko 100 grama) prezle, 3 kašike biljnog ulja

ZA SOS POTREBNO: ¼ šolje soja sosa, 1 kašičica kukuruznog skroba, 1 kašika meda, 1 kašičica ljutog sosa, 1 kašičica mljevenog svježeg bijelog luka, 1 kašičica mljevenog svježeg korijena đumbira, susam

Priprema:
Stavite mljeveno meso u veliku posudu i dodajte četiri kašike vode. Dobro promiješajte dok se voda potpuno ne sjedini. Zatim uspite soja sos, so, šećer, rendani đumbir, kukuruzni skrob i luk i sve dobro izmiješajte. Potom dodajte jaja i kikiriki, izmiješajte još malo i dodajte prezlu.

Kada dobro promiješate dolijte ulje i miješajte još malo dok ne dobijete smjesu kao mekanu pastu.

Zagrijte ulje u tavi. Oblikujte u ćufta i ne brinite jer bi trebale da budu malo tečne, da jedva drže oblik. Tako će gotove ćufte biti mekane i sočne. Ako baš ne mogu da zadrže oblik, dodajte još malo prezle i ponovo promiješajte.

Pažljivo stavite tri do četiri ćufte u tavu i pazite da ostavite dovoljno prostora za njihovo okretanje. Pržite ih dok ne porumene.

U međuvremenu pripremite sos. U srednjoj tavi umutite soja sos i kukuruzni skrob. Postepeno umutite preostale sastojke, osim susamovog ulja, dok se dobro ne sjedine.

Zagrijte na srednjoj vatri, neprestano miješajući dok se sos ne zgusne u bogatu glazuru. Ovo bi trebalo da traje tri do pet minuta. Isključite vatru čim se sos zgusne, ali ga ostavite na šporetu. Umiješajte susamovo ulje.

Koristeći šupljikavu kašiku ili hvataljku, prenesite pečene ćufte u šerpu. Lagano ih okrenite u sosu dok ne budu dobro premazane. Poslužite odmah preko barene riže kao glavno jelo. (Naj portal)