Zima se polako primiče kraju, a polako nestaju i zalihe kiselog kupusa. S posljednjim trzajima zime valjalo bi da bar još jednom napravite sarmu, domaći specijalitet, samo na malo drugačiji način
A taj način vam zapravo štedi vrijeme. Riječ je o sarmi – kuglof sarmi, a u nekim krajevima sarma se priprema tako što se napuni izdubljena glavica kiselog kupusa. Vrijeme pripreme ovog jela je oko 90 minuta
POTREBNI SASTOJCI: 1 glavica kiselog kupusa, 500 g miješanog mljevenog mesa, 1 crni luk, 100 g riže, 1 jaje, 1 kašičica mljevene paprike, 1 kašičica soli, 1 kašičica mješavine biljnih začina, 100 ml kuhanog paradajza, so, biber
Priprema:
1. U šerpi kuhajte rižu sa 250 ml vode pet minuta. Isključite ringlu i ostavite poklopljeno da riža upije tečnost.
2. Crni luk sitno isjeckajte i propržite dok se ne zastakli. Dodajte so, biber po ukusu, mljeveno meso, rižu, mlevenu papriku i dinstajte 10 minuta. Kad se malo prohladi, dodajte jaje i izmiješajte.
3. Kuglof premažite uljem i rasporedite po njemu listove kupusa tako da se preklapaju i da im krajevi vire preko ivice kuglofa. Preko kupusa rasporedite fil od mesa. Krajevima kupusa prekrijte meso.
4. Kuhani paradajz razmutite u 100 ml vode i prelijte kuglof. U tepsiju sipajte oko 2 cm vode stavite kuglof i pokrijte ga alu-folijom. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko jedan sat. Po potrebi dolivajte vodu u tepsiju.
5. Skinite foliju i pecite još pet do sedam minuta. Ostavite da se prohladi u kuglofu i pažljivo prevrnite na tacnu za posluživanje. (Naj portal)
