Recept Petra Graše za savršenu brzinsku porodičnu tjesteninu!

Recept Petra Graše za savršenu brzinsku porodičnu tjesteninu!

Petar Grašo u novoj TV reklami donosi svoju verziju savršene porodične tjestenine – jelo koje spaja sočnu tjesteninu, hrskavo wok povrće i bogate okuse.

Ovoga puta fokus je na onim, sasvim osobnim, malim uspjesima i pobjedama koji nam donose zadovoljstvo i radost. Primjerice: kad u džepu pronađemo izgubljeni ključ, kad sami uspijemo složiti novi ormarić, kad „naletimo“ na dragu osobu ili kad nasmijemo cijelo društvo s dobro ispričanim vicom… To su trenuci koji naš život čine ispunjenim.

A tajna samog Grašinog recepta leži u savršenom balansu svježih sastojaka i jednostavne pripreme. Dok se tjestenina kuha, wok povrće se kratko prži s ukusnim kozicama kako bi svi sastojci zadržali svoju konzistenciju, boju i svježu aromu, a sve se povezuje finim umakom koji daje dubinu okusa. Ovo jelo je idealno za užurbane dane kada želiš nešto fino, ali nemaš puno vremena provesti u kuhinji.

Sastojci (za 4 osobe):

400 g omiljene tjestenine (penne, fusilli, špageti…)

300 g wok povrća (mješavina paprika, tikvica, mrkve, brokule, mladog luka…)

200 g kozica

2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana)

200 ml vrhnja za kuhanje (ili soja vrhnja za laganiju verziju)

100 g parmezana (naribanog)

1 žlica maslinovog ulja

1 žličica maslaca

Sol i papar po ukusu

Prstohvat chilija (po želji za ljutu varijantu)

Sok pola limuna

1 dcl vode od tjestenine (za kremastu teksturu)

Uz jelo: Čaša ledene Coca-Cole za osvježenje!

Priprema:

Skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju u dobro posoljenoj vodi. Sačuvaj 1 dcl vode od kuhanja prije nego što je ocijediš.

Priprema wok povrća: U tavi zagrij maslinovo ulje i maslac te dodaj sitno nasjeckani češnjak. Pirjaj ga oko 30 sekundi dok ne zamiriše.

Dodaj wok povrće i kozice da se sve prži na jakoj vatri 4-5 minuta uz stalno miješanje. Povrće treba ostati hrskavo i šareno, uz postojane arome svih sastojaka. Posoli i popapri po ukusu te dodaj malo chilija ako voliš pikantno.

Priprema umaka: Smanji vatru i ulij vrhnje za kuhanje. Dodaj parmezan i malo limunovog soka te dobro promiješaj dok se sir ne otopi i sve se lijepo poveže. Ako je umak pregust, dodaj malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.

Spoji sve sastojke: Dodaj ocijeđenu tjesteninu u tavu i dobro promiješaj da se svi okusi prožmu. Po potrebi još začini i makni s vatre.

Serviranje: Jelo posluži toplo, uz dodatni posip parmezana i malo svježeg peršina za dekoraciju.