Naj recepti
Jedinstvene su na Balkanu: RECEPT ZA ORIGINALNE „PAZARSKE PLJESKAVICE“ (Video)
U srcu Sandžaka, gdje se spajaju orijentalna tradicija i savremeni ritam života, nalazi se dom jednog od kulinarskih čuda – originalne pazarske pljeskavice. Ova specijalnost Novog Pazara, sa svojim bogatim i autentičnim ukusom, predstavlja više od običnog obroka; ona je simbol kulturnog naslijeđa i ponos grada, baš kao i njegovi čuveni ćevapi, koji nikad nisu gumeni.
Tajna izvanrednog okusa pazarske pljeskavice leži u savršenoj ravnoteži između mljevene teletine i junetine, kombinovanoj s precizno odabranim začinima i specifičnom tehnikom pripreme. Sastojci poput brašna, sode bikarbone i kisele vode doprinose jedinstvenoj teksturi, pružajući pljeskavici neodoljivu mekoću i sočnost.
Prženje se obično vrši na suncokretovom ulju, ali ljubitelji tradicionalnih metoda preferiraju gril, uz dodatak loja, što pljeskavici daje autentičan i nezaboravan okus. Ova pljeskavica nije samo obrok – ona je putovanje kroz bogatu istoriju i kulturu Novog Pazara.
Uživanje u pazarskoj pljeskavici nije potpuno bez atmosfere prijateljstva i gostoprimstva, koje je karakteristično za Novi Pazar. Kroz svaki zalogaj, grad otkriva svoju priču o zajedništvu, tradiciji i nezaboravnom gastronomskom iskustvu koje ostaje urezano u sjećanju svakog ko ga proba.
POTREBNI SASTOJCI: 500 g dva puta mljevene teletine (20% masnoće), 500 g dva puta mljevene junetine (20% masnoće), 1 veća glavica crnog luka, 3 supene kašike brašna, 1 čajna kašika soli (i više po ukusu), 1/2 čajne kašike bibera, 1 fildžan kisele vode, 1 čajna kašičica sode bikarbone
Priprema:
1. Pomiješajte obje vrste mesa pa ulijte kiselu vodu i izmiješajte.
2. Crni luk oljuštite i oštrim nožem što sitnije isjeckajte.
3. Rukama dobro izmiješajte meso, crni luk, so i biber, bar 10 minuta i ostavite u frižider par sati, a najbolje preko noći.
4. Dodajte sodu bikarbonu i brašno pa umijeste rukama još 10 minuta.
5. Pokvasite ruke hladnom vodom, uzmite oko 150 g mesa, oblikujte loptu i stavite između dvije folije i oblikujte pljeskavicu.
5. Na gril tavu stavite malo suncokretovog ulja, zagrijte i pecite pljeskavice.
Detaljnije pogledate u videu. (Naj portal)
Naj recepti
Ukusno jelo: UŠTIPCI OD TIKVICA (RECEPT)
Svako jelo sa tikvicama je ukusno. Ipak, čini se, kako su uštipci o tikvica na vrhu liste specijaliteta sa ovim povrćem.
POTREBNI SASTOJCI: oko 500 gr. tikvica, 1 jaje, 4 kašike ulja, ½ kšičice soli, 1 kašičica praška za pecivo, 7-8 kašika brašna, 3 kašike kisele pavlake
Tikvice oljustiti i izrendati, posoliti i ostaviti 10-tak minuta.pa ubaciti ostale sastojke (tečnost koju su pustile tikvice ne prosipati).
Sve lijepo sjediniti i pržiti u dubljem ulju. Preko toplih ustipaka premazati kajmak. Mogu i slatke jer su neutralnog ukusa. (Naj portal)
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Zanimljivosti3 mjeseca
Nafakali doktor Edib Šarić iz Mostara: DOBIO 17 AUTOMOBILA NA POKLON
-
Sudbine4 godine
Sve više Bišćanki se udaje za migrante: OD OSUDE DO ČESTITKI (POGLEDAJTE KOMENTARE)