Šta da napravite kada vam se baš jede nešto slatko, nemate puno vremena a imate breskve. Onda pripremite kremasti kolač sa breskvama. Postoje različite varijacije na temu ovakvih brzih varijanti kolača sa voćem a obzirom da je trenutno sezona breskvi iskoristili smo baš ovo voće. Ukoliko vam stoje već koji dan i čini vam se da kreću da propadaju trk na pravljenje ovog kolača!

POTREBNI SASTOJCI: 300 g keksa, 1 kg breskvi (oguljene i bez koštica), 2 pudinga od vanile, 500 ml vode, 7 kašika šećera, 250 ml slatkog pavlake, 300 ml mascarponea

Breskve oguliti i očistiti od koštica pa isjeckati na manje komadiće. Staviti ih u posudu zajedno sa šećerom i 400 ml vode. Pustiti da provre pa uz povremeno miješanje kuhati 5 minuta. Ako su vam breskve već mekane i sitno isjeckane možda će biti potrebno i manje od tih 5 minuta da se raspadnu i postanu kašaste.

U raskuhane breskve dodajte puding razmućen sa preostalih 100 vode i dobro promiješajte. Kuhajte 4-5 minuta dok se krema ne zgusne.

U posudu za pečenje premazanu maslacem složite na dno red keksa, odmah ih prelijte polovinom vrućeg krema sa breskvama, zatim složite preko krema drugi red keksa i opet preko njih izlijte ostatak kreme. Poravnajte i ostavite da se kolač ohladi.

Za to vrijeme umutite slatku pavlaku. Po potrebi dodajte par kašičica šećera u prahu ukoliko procijenite da šlag nije dovoljno sladak. Tada dodajte i Mascarpone pa sve dobro sjedinite u glatku kremu.

Bijelim kremom premažite prohlađeni kolač, pustite da se sve zajedno dobro ohladi pa poslužite. Prijatno! (Naj portal)