Mnogi kažu da nema ukusnije rive od lignji, a kada se spremaju na ovakav način – još su ukusnije.
SASTOJCI: 400 g lignje patagonica, 50 g riže, 1 kašičica suvog začina od povrća, pola kašičice bijelog luka u prahu, 2 kašičice sitno isjeckanog peršunovog lista, maslinovo ulje
PRIPREMA:
Lignje odmrznite, dobro ocijedite od tečnosti koju će otpustiti i posušite papirnim ubrusom. Rižu operite i skuhajte u dva puta većoj količini vode. Zatim je ocijediti od suvišne vode, dodajte začine i dobro promiješajte. Lignje napunite pripremljenom rižom.
Nema potrebe da lignje napune do vrha jer će riža dodatno nabubriti tokom pečenja. Vatrostalnu posudu poprskajte maslinovim uljem i poslažite lignje. Krakove lignje staviti u sredinu (druga varijanta je da ih sitno isjeckate i dodate u nadjev od riže).
Lignje pecite u rerni na 180 stepeni oko pola sata, dok jelo ne dobije rumenu boju. Tokom pečenja, lignje će otpustiti još vode, tako da je nema potrebe dodavati prije pečenja. Količina sastojaka dovoljna je za ručak za dvije osobe. (Naj portal)
