Uštipci od kupusa su veoma atraktivni, pravo gurmansko iskustvo. Ništa aromatičnije i sočnije nećete probati. Kažu da je ovo makedonski specijalitet.
POTREBNI SASTOJCI: 1,5 kg svježeg kupusa, 4-5 jaja, 200 grama crnog luka, 1 papričica, 4 kašike brašna, so, suvi začin, origano, biber, ulje.
Za Dresing, sos potrebno: 4-5 čehni bijelog luka, 1 kašika maslinovog ulja, so, biber, oregano, 500ml. jogurta
Priprema:
Kupus isijecite pa ga 15 minuta obarite u ključaloj, slanoj vodi. Kupus iscijedite i ostavite sa strane da se prohladi. Crni luk sitno isjeckajte, kao i ljutu papričicu pa sve prepržite na ulju.
U obareni kupus dodajte oko 5 jaja, a onda i ispržen luk i papričicu. Izmiješajte i dodajte začine i malo brašna. Pržite uštipke u tavi na ulju. Isprženo iscijedite na ubrusu. Zatim, pripremite dresing od jogurta i bijelog luka i začina i poslužite sa ovim uštipcima od kupusa. (Naj portal)
