U potrazi za jednostavnijim, a ukusnim ručkom inspirisali smo se italijanskom kuhinjom i Sopranovom kuharicom baziranom na jelima koje je pravio Arti Buko, glavni kuhar restorana u seriji “Porodica Soprano”. Donosimo vam recept za Fetućini primavera, a budući da je reč o malo većoj porciji, idealna je da je podijelite s nekim.
POTREBNI SASTOJCI: 4 kašičice putera, 1 manji luk, 2 mrkve srednje veličine, 1 šoljica cvjetova brokolija, 1 šoljica šparogli, ½ šoljice svježeg ili smrznutog graška, 1 šoljica pavlake za kuhanje, so, biber, 10 listova bosiljka – isjeckani na trake, 1/2 kg tjestenine fetućini, 1 manja šoljica narendanog sira
Stavite veliki lonac s vodom na vatru i dodajte soli po ukusu. Ubacite isječen brokoli i špargle da se kuhaju 1 minut. Potom ih izvadite iz vode i dobro ocijedite. Vodu ostavite u loncu.
Uzmite dovoljno veliku tavu i u njoj istopite puter na srednje jakoj vatri. Dodajte isijeckani luk i mrkvu, miješajući povremeno oko 5 minuta ili dok ne omekšaju. Dodajte brokoli i špargle u tacu, zajedno s graškom i pavlakom za kuhanje. Začinite po ukusu solju i biberom. Umiješajte bosiljak i isključite vatru.
U vodu u loncu koju ste ostavili sa strane ubacite tjesteninu i kuhajte dok ne postane al dente. Potom je izvadite, ocedite i dodajte u tavu. Dodajte narendani sir i dobro promiješajte. Poslužite odmah. (Naj portal)
