Raskošna i kremasta kombinacija jagode, vanile I kokosa. Fantastičan desert za cijelu porodicu.
POTREBNI SASTOJCI ZA ČOKOLADNI BISKVIT: 4 jaja, 200 grama šećera, 70 grama maslaca, 70 grama čokolade, 60 ml mlijeka, 60 ml vrele vode, 1 kašičica arome vanile, 200 grama oštrog brašna, 40 grama gorkog kaka, 2 kašičice praška za pecivo, prstohvat sode bikarbone i soli
Za sirup za natapanje biskvita je potrebno: 150 ml mlijeka, 150 ml krem likera
Za fil od jagoda s maslacem je potrebno: 700 ml pirea od jagoda, 70 g skrobnog brašna, 100 grama šećera, 1 kašičica arome vanile, 70 grama maslaca
Za krem od kokosa i vanile je potrebno: 500 ml kokosovog mlijeka, 100 ml pinja kolada krem likera, 4 kom žumanca, 90 grama skrobnog brašna, 100 grama šećera, 1 šlag od vanile + 100 ml mlijeka
Prvo se kuha krem, tako što razmutite skrobno brašno sa šećerom u krem likeru, te dodajte pjenasto umućena žumanca. Ugrijte kokosovo mlijeko (litar vode i 250 g kokosovog brašna daje 900 ml predivnog gustog mlijeka) i zakuhajte gust krem.
Prebacite u posudu za hlađenje, prekrijte površinu krema prozirnom folijom. Dok se krem hladi, muti se biskvit: žumanca umutite pkenasto sa šećerom, umiješajte istopljeni maslac sa čokoladom, dodajte mlijeko i vrelu vodu. Umiješajte preostale sastojke i snijeg od bkelanaca.
Lim za tortu (24cm) obložiti papirom za pečenje, naliti smjesu. Pecite na 175 Celzijusa, napraviti test čačkalicom.
Ohlađeni biskvit presijecite na 3 jednake kore (odsjecite gornji tvrdi dio). Na laganoj vatri ugrijte pire od jagoda (u manjem dijelu razmutite skrobno brašno sa šećerom i vanilom), zakuhajte krem i umiješajte maslac.
Donji dio biskvita stavite na pleh, postavite obruč, natopite ga mješavinom mlijeka i likerom, te premažite toplim filom od jagoda.
Stavite u zamrzivač na kratko da se stegne, premažite kremom od kokosa i vanile u koju ste umutili šlag krem pripremljen sa 100 ml mlijeka (ne više kako piše na kesici). Poklopite drugim biskvitom, nafilujte do kraja, pa ukrasite po želji.
Dodatno:
Rashlađenu tortu možete preliti glazurom – 100 grama čokolade + 4 kašike ulja. Zagladite tortu špatulicom i okolo zalijepite klasičan čokoladni obruč – čista rastopljena čokolada premazana po lenti papira za pečenje.
Gore ukrasite čokoladnom šlag kremom, čoko mrvicama i jagodama u čokoladi. (Naj portal/ FOTO: PROFIMEDIA)
PROČITAJTE I OVO:
https://najportal.ba/ukusna-poslatica-svaler-torta/
